玉米称为饲料之王,是主要的能量饲料,也是配合饲料中的主要原料:

(一)贮藏特性

玉米的胚部所占比例较大,约占整粒重量的10~14%,占整粒体积的30~35%,但体疏松,上部无透水不良的糊粉层.因此在相对条件下,玉米比其他谷类籽实饲料呼吸作用强.玉米胚部含量脂肪高达35%左右,占整粒玉米所含脂肪总量的70%以上.因此,在温度高,湿度大的情况下,脂肪易氧化,这时胚部酸度增加,容易损坏变质.

玉米水分在14~40%范围内,水分愈高,呼吸作用愈强,微生物和害虫繁殖加快.当玉米水分低于14%,料温不超过25℃,或水分在13%以内而温度不超过30℃时,可以安全度夏.

(二)玉米的霉变

玉米的霉变与含水量和温度密切相关.当玉米含水量达到14.3%时,曲霉(如黄曲霉)即可生长，含水量达15.6~20.8%时,青霉可生长.玉米的霉变过程是:开始籽粒表面发生湿润(俗称”出汗”),按着胚部发生变化,胚部菌丝体成绿色(俗称”点翠”),灰色,最后呈黑色,霉味增加,带有辛辣味,再继续霉烂,则丧失使用价值.一般籽粒表面湿润到胚部出现菌丝需3~4天,此期发现及时,立即处理,还可以挽救.否则再经几天就达到发热严重阶段而失去饲用价值.

(三)玉米害虫

常见害虫有米象,麦蛾,锯谷盗,印度谷蛾以及地中海螟蛾等,最严重的是米象以及蛾类害虫.对玉米害虫可采用溜筛除虫,用0.5~0.6厘米的单层溜筛,60℃的料面,除虫效果可达97.8%.其次,用低温贮藏或氧化等都能有效防治.

(四)贮藏方法

主要是散装贮藏,一般立简仓都是散装.立简仓贮藏时间不长,玉米厚度高达十几米.因此,水分应控制在14%以下,可以入低温库贮藏或通风贮藏.

(五)玉米粉的贮藏

玉米粉空隙小,通气性差,异热性不良,粉碎后温度较高(一般为30~50℃),很难贮藏.如含水量稍高时则易结块,生霉,变苦.因此,刚粉碎的玉米粉立即通风降温.饲料厂通常采用的是籽实贮藏,现配料现粉碎.