1、牛蛙越冬“四防”

牛蛙越冬可在室外和室内。室外越冬即在原饲养场地进行，将所有成蛙适当集中起来，按大、中、小三级分池越冬。室内越冬可及早用空闲房间，在室内砌水池，其余地方铺上泥土，靠墙角的泥土中挖些洞穴。为了提早繁殖，有条件地方可建造温室，解除牛蛙的冬眠，进行冬季强化培育。越冬期间要做到四防：
⑴防霜冻：在水池和蛙洞上，搭避风棚，蛙洞要挖在背风向阳处。采取水中越冬的方法水深要保持在1米以上。
⑵防饥饿：越冬前要供给充足饲料，让牛蛙吃饱长壮，降低越冬死亡率。越冬期间会间断出现10℃以上的晴暖天气，牛蛙常出来摄食，此时可适当投些精饲料。
⑶防敌害：牛蛙的适主要是鼠、猫、鸟，应引起高度重视。
⑷防水污：应保持水质清新，应及时更换池水。室内越冬的，要经常测定水中深氧，避免因水质变坏而引起疾病或使牛蛙窒息。

2、管理要点

牛蛙的成蛙、大规格幼蛙和蝌蚪的越冬均比较好管理，而在9月下旬或10月上旬以后变态的小规格幼蛙，一般体重都在8克以下，如果越冬方法当，很容易造成幼蛙的死亡。
现介绍一种较理想的室外幼蛙越冬方法：
选择背风向阳、水源排灌方便的地方作越冬场所。开挖宽1.5米的长方形越冬池，以东西为宜，池深0.2～0.3米，池底平整，池边坡比1：1.5 。用竹片做成半圆形的棚架，并准备好盖池用的塑料薄膜。池底放上2厘米淤泥，再在池中均衡地放上适量的水花生之类的水生植物，并向池中注水2厘米左右，使其在整个越冬过程中始终保持2厘米左右的水层。将幼蛙移入越冬池，每平方米放养150只。在越冬过程中，如果气温在6℃以下时，将薄膜盖严，保持棚内气温在3℃以上，最好再加一层草帘，以便保温和压住薄膜。如果气温在6℃以上或晴天中午，应将薄膜掀掉或部分掀开，以便通气、调节气温和检查越冬情况。同时应做好老鼠等敌害的防治工作。