一般选择身体健壮的二龄鱼作亲鱼来进行强化培育。培育池应选择近水源、水质清新、排灌配套、底沙土质的池塘。面积0. 2 ～0 . 3 公顷，水深1 . 2 ～1 . 5 米左右为宜。每公顷放3000 ～ 4500 尾加州鲈，同时混养375 ～450 千克罗非鱼（雌雄之比为3 : 1 ) ，或放一些缝缩鱼种、野杂鱼。日常管理同四大家鱼一样，若池中饵料鱼丰富可不投饵，否则应投喂适量的鲜活饵料，日投量为亲鱼体重的3 ～ 5 ％。