成熟的亲鱼，水温达14 . 5 ℃ 左右时即可自然产卵，可提前1 个月将亲鱼移人产卵池。产卵池容积一般为30 ～ 50 立方米，水深1 . 5 ～2 米，放养密度为1 ～3 千克／立方米，雌雄比例为1 : 1 . 5 ～ 2o 成熟后，雌雄鱼在水面追逐产卵、排精。
对部分虽已成熟、但不能自然产卵的亲鱼，可人工注射激素催产。常用催产剂有促黄体生成素释放激素类似物（LRH 一A ）和绒毛膜促性腺激素（HCG ）两种，单独或混合使用。催产剂用生理盐水或蒸馏水配制成2 毫升注射液，行肌肉或腹腔注射。雌鱼分2 ～4 次注射。水温15 ～23 . 8 ℃ ，两种激素混合注射时剂量为：第一次注射LRH 一A 为25 一l10 微克／千克、HCG 为200 ～500 国际单位／千克；第二次注射LRH 一A 为45 ～ 60 微克／千克、HCG 为700 - 1700 国际单位／千克；单独使用LRH 一A 时，第一次剂量50 ～80 微克／千克，第二次50 ～120 微克／千克；单独使用HCG 时，第一次500 ～1500 国际单位／千克，第二次1000 ～1500 国际单位／千克。第一、二次注射间隔24 小时左右。第三、四次注射剂量可根据第二次剂量酌情增减。雄鱼注射剂量可减半或不注射。注射后的亲鱼放回产卵池中使其自然产卵。
因黑鲷产卵时间以凌晨1 ～6 时居多，所以一般早晨集卵。黑鲷孵子为浮性、无色、透明、圆球型，中央有油球一个，卵子1 克重约1800 粒（1 毫升约1200 粒）。
选上浮卵子人孵化池（或直接人仔鱼培育池）进行静水或微充气孵化。孵化水温为15 ～20 ℃ ，最好为18 ℃ 左右。放卵密度可控制为2 ～10 万粒／立方米，在16 ～18 ℃ 水温条件下，2 ～4 天可孵出。黑鲷胚胎发育进程见表21 。
表21 黑绷胚胎发育进程
（水温：19 ℃ ；盐度：0 . 030 )

注：h ：小时；min ：分钟