黑鲷养殖饵料有花生饼、豆饼、低值贝肉、新鲜或冷冻杂鱼虾类及配合饵料。
饵料投喂上实行四定，即：定时投喂，每天2 ～ 3 次，按时投喂；定点投喂，开始时沿池边浅水处均匀泼洒饵料，经过一段时间喂养驯化，鱼形成一定的摄食条件反应时，可固定投喂地点，集中投喂；定量投喂，每隔10 ～15天，按鱼体重、水温变化计算日投饵量，控制日投饵率在3 ～9 % ，同时根据当天天气及鱼的摄食情况适时· 调整；定质投喂，饵料要新鲜，变质、腐败的饵料严禁投喂，配合饵料蛋白质含量要达40 ％左右。