1 ．培育池可参照真鲷。

2 ．放养密度
初孵仔鱼放养密度一般控制在1 . 5 ～3 万尾／立方米，稚鱼期0 , 1 ～0 . 2 万尾／立方米，幼鱼0 . 05 万尾／立方米。3 ．饵料投喂
初孵仔鱼头朝下垂于水中，有时头部向上游动，靠卵黄营养，孵化后第三天，卵黄囊几乎吸收完毕，口张开，平游，开始摄食。人工育苗期间饵料种类、饵料系列可参照如下（浙江海洋水产研究所报道）:
牡砺受精卵和幼体（开口～10 日龄）― 轮虫（4 ～ 25 日龄）― 卤虫幼体（15 ～35 日龄）― 桡足类（24 ～45 日龄）― 卤虫成体（33 ～45 日龄）― 糠虾、鱼、虾、贝碎肉（45 日龄以上）。各种饵料日投饵量：牡蚜受精卵和幼体为1 ～ 30 个／毫升，轮虫为0 . 2 ～ 19 . 8 个／毫升，卤虫幼体为0 . 1 ～ 3 , 5 个／毫升，桡足类为0 . 1 个／毫升，卤虫成体为0 . 1 ～60 克／立方米，糠虾为8 ～140 克／立方米，鱼虾、贝碎肉50 ～ 150 克。
培育期间日投饵两次，上午、下午各一次，饵料种类及投饵量亦要视残饵量和摄食情况及时加以调整。

4 ．水质调节
育苗用水为砂滤海水或二次沉淀海水，刚出膜的仔鱼无游泳能力，应静水培育，充气量不宜过大。在培育水中应添加小球藻，密度维持在10 ～加万细胞／毫升。
仔鱼开口摄食后，适当加大充气量。从第十天开始，每天换水吸污一次。随着日龄增长，日换水量从1 / l0 逐渐增至2 乃，到稚鱼期后，每日换水二次，每次换1/3～3 15。

培育期间控制水温20 ～ 30 ℃ ，盐度0 . 020 ～0 . 030 , pH 值7 . 8 - 8 . 9 ，并避免直射阳光。
35 天后为了防止自残，要减少放养密度。40 天后，生长快的个体已长齐鳞片，完成变态过程，进人幼鱼期，营底栖生活。此时，应模拟石斑鱼的自然栖息生态，在池底放置一些石块管子等物供其隐蔽及栖息，同时因投死饵较多，应加大换水量。在仔鱼至幼鱼的发育过程中，如管理不当会出现明显的死亡高峰。一是孵化后5 ～8 天，仔鱼大量减耗，这可能与开口饵料和背、腹棘的根芽开始形成等因素有关；二是孵化后14 ～18 天，这阶段仔鱼体内缥进一步发育，常出现因缥胀而侧卧水面或倒挂于水中而憋死的现象，同时还伴有狂奔现象；三是孵化后33 天以后，稚鱼个体发育相差悬殊，造成自残。
培育期间，供应足量适口饵料，保持良好水质，及时分选可提高成活率。