冬前放养的池塘，在越冬前灌足池水，以利池鱼安全越冬。翌年春，排出部分池水，降低水位，使池水水深保持在1 . 2 米左右，以加快水温回升，促进池鱼生长。此后，随着水温逐渐升高和鱼体增大，逐渐加深水位。7 ～9 月是生长的旺季，使池水保持最高水位，水深在1 , 8 米以上。
水质调节，一是定期灌注新水，一般每3 ～5 天注水一次，进人7 月应天天注人少量新水，确保水质清新，溶解氧4 毫克／升以上。二是定期泼洒生石灰，一般15 ～20 天泼洒1 次，每亩用生石灰20 千克左右，用水溶化后，全池泼洒，以调节池水酸碱度、硬度和缓冲能力。三是机械性增氧，6 月初可按0 . 5 千瓦／亩安装增氧机，以叶轮式或拌动式为佳。每日中午12 ～14 点和清晨5 ～8 点开机，特殊情况下，及时开机增氧，改善水质条件，提高池水溶解氧。