1 ．投喂饵料

刚孵出的鱼苗，体长0 . 2 ～ 0 . 3 厘米，靠吸收体内卵黄囊中的营养生活。孵出后2 ～3 天，卵黄囊中的营养物质被吸收殆尽，鱼的消化系统已初步发育完全，鱼缥中充满气体，鱼苗开始向各方向游动、觅食。对这些刚开食的鱼苗，应酌量投喂轮虫、纤毛虫类的

浮游动物，即“徊水”，可投喂熟蛋黄，方法是用1 ～ 2 层纱布将蛋黄包住，挤碎，然后将纱包置于水面上轻拍，边拍边移动，使蛋黄均匀悬浮于水中，供鱼食用。每天投喂2 次，投喂量以1 小时内吃完为宜。这样喂养7 ～10 天后，鱼苗渐大，可停止喂蛋黄，改喂活水蚤。鱼苗长到1 厘米以上时，可投喂各类轮虫。

2 ．换水

鱼苗孵化后，每日吃剩的食料积存水中，日久腐败则会影响鱼苗生活，因此需要换水。换水要采用脱水的方法，即换水时，将鱼和比较清的老水一起倒入新水中。第1 次脱水约在孵化后10 天至半个月后进行，以后每隔半月进行1 次。经过3 次脱水的鱼苗，全长已达2 厘米左右，应进行换水。由于鱼的抵抗力较弱，换水温差以保持在4 ℃ 内为宜。

3 ．选鱼与分池

在鱼苗的生长过程中，应根据各种养殖鱼的特点，不断地择优去劣，以保证培育出优良品种。一般1 尾留种亲鱼，大约要经过4 ～5 次选择，才可达到要求。选择的标准与方式如下：第l 次选鱼，孵化10 天至半个月，鱼苗体长1 . 5 厘米左右，即可开始选择，主要淘汰单尾、畸形尾及尾柄不正者。选鱼后，留下的好鱼按每平方米约150 尾的密度，进行分池放养。第2 次选鱼，当鱼苗长至2 厘米以上时，尾鳍已形成。凡不具3 尾、4 尾的鱼一律淘汰。
第3 次选鱼，淘汰背鳍发育不全的鱼。留下的好鱼按每平方米约120 尾的密度，分池放养。
第4 、5 次选鱼，鱼苗已长成幼鱼，可结合品种特征，以形态为主，进行选择。如龙睛，左右眼球应大小一致；水泡眼的泡宜大，左右对称等等。