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加工处理

2006-9-26 14:27:00  来源:    网友评论()
    蚂蚁初加工的方法较简单,将采集到的活蚂蚁连同塑料编织袋或布袋,在晴天太阳下暴晒,蚂蚁死后倒出,除去树枝、杂草及其他杂物,再晒至干燥即成商品蚁干。也可将活蚁连同袋子放在 60 ℃ 烘箱内烘半小时,再倒出,除去杂质,复烘干。亦可以将活蚁放在大锅内蒸死后晒干。切不可用水煮死蚂蚁,因为水煮将使妈蚁的药效降低。
    蚂蚁干品的质量要求:
    (1)蚂蚁干品要求无农药污染,干燥,蚁体含水量不超过 10 % ,无杂质,无霉变,无虫蛀。
   (2)干蚁肢体完整,黑色而具光泽,蚁酸味浓者为佳。
   (3)蚁卵和干蚁分开。因蚁卵含脂肪多,若加工成蚁粉易溢油,增加加工的难度,同时蚁卵容易被虫蛀。
    干品的保存:经干燥含水量在 10 %以下的合格蚂蚁干,可装麻袋内,存放于干燥阴凉处。保存期最长为 1 年。保存期要注意防潮、防霉、防虫蛀和防鼠咬。
    不宜用塑料薄膜袋装干蚁长期保存,因这种袋不透气,且干蚁本身还含有水分,时间长则会导致发热而霉坏变质。

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