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马的营养需要与无公害饲料

2011-8-5 8:47:00  来源:  互联网  网友评论()
饲料中能被家畜采食、消化、利用的物质称为营养物质,它包括以下六类。
水分
  水分是马体中最多、最重要的成分。水对马体正常代谢有特殊作用,营养物质的消化、吸收一系列复杂过程,都是以水为媒介,在水中进行的。机体代谢的废物也是通过水而排出体外。水还能调节体温,润滑关节和保持体形。缺水比缺饲料更难维持生命。马必须每天饮水,每 100 千克 体重需饮水 5 千克 ~ 10 千克 ,饮水量是风干饲草摄入量的 2 倍~ 3 倍。多饮水有利于减少消化道疾病,有利于马肥育。
蛋白质
蛋白质是组成马体所有细胞、酶、激素、免疫体的原料,机体的物质代谢也靠蛋白质维持,所以蛋白质是其他营养物质所不可代替的。不仅是对马驹和种用公母马,就是肉用马的肥育,其较高的日增重,大多来自肌肉的增长,而根本的是靠蛋白质的摄入、消化、吸收和转化。
碳水化合物
碳水化合物是饲料的主要成分,包括粗纤维、淀粉和糖类。前者主要存在于粗饲料中,它虽不易被消化利用,但它能填充胃肠,使马有饱感,还能刺激胃肠蠕动,因此是重要的物质。淀粉和糖主要存在于粮食及其副产品中,碳水化合物是马体组织、器官不可缺少的成分,又是马体热能的主要来源,剩余的还能转化成体脂肪,以备饥饿时利用。饲料营养成分表中 “ 无氮浸出物 ” ,是指碳水化合物中除去粗纤维部分的营养物质。
脂肪
  脂肪是供给马体的重要能源。脂肪在体内产生的热量是同等数量的碳水化合物产生热量的 2 . 25 倍。脂肪储存于各器官的细胞和组织中,同时它也是母马乳汁的主要成分之一。脂肪还是维生索 A 、维生素 D 、维生素 E 、维生素 K 和激素的溶剂,它们须借助于脂肪才能被吸收、利用。马对脂肪的消化利用不如其他反刍家畜,因此含脂肪多的饲料 ( 如大豆 ) 不可多喂。
矿物质
  矿物质是一类无机的营养物质。占马体矿物质元素总量 99 . 95 %的钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等称之为常量元素;占马体矿物质元素总量 0 . 05 %以下的铁、锌、铜、锰、钴、碘、钼和铬等称之为微量元素。矿物质占马体重的比例很小,但因它参与机体所有的生理过程,而且也是马体骨骼的组成成分。这些物质只能从饲料中摄取,不会在体内合成,供给不足或比例失调,就会发生矿物质缺乏症或中毒症。
维生素
维生素是机体维持生命代谢不可缺少的物质,植物中的含量和马体的需要都很少。它也是酶的组成成分,在生理活动中起 “ 催化剂 ” 的作用,以保证马正常的生活、生长、繁殖和生产,维生素分维生素 A 、维生素 C 、维生素 D 、维生素 E 、维生素 K 和 B 族维生素等多种,如果缺乏会引起各种维生素缺乏症。由于植物性饲料中维生素含量较多,有的在体内还可以合成,散养放牧的马一般不会发生维生素缺乏症,但在集约化密集饲养的情况下要注意日粮中维生素的补充。
马的常用饲料及调制
根据饲料的营养成分的特点,可将饲料分为青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、多汁饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料等 8 种。此外还有一种添加剂饲料,多用于工厂化高产畜禽饲养。
青饲料
青饲料含水量都在 60 %以上,富含叶绿素,以青绿颜色而得名。各种野草、栽培牧草、农作物新鲜秸秆,都属青饲料。
① 营养特点。优质的青饲料粗蛋白质含量高,品质也好,必需氨基酸全面,维生素种类丰富,尤其是胡萝卜素、维生素 C 和 B 族维生素。优质的青饲料中钙磷含量多,且比例合适,易被机体吸收,尤其是豆科牧草的叶片含钙更多。青饲料粗纤维含量少,适口性好,容易消化,有防止便秘的作用。
② 调制。夏秋季节,除抓紧放牧外,刈割青草或青作物秸秆,铡碎后与其他干草、秸秆掺和喂马。同时,也应尽量采收青饲料晒制干草或制作青贮饲料。青草的刈割时间对于草质量的好坏影响很大,禾本科青草应在抽穗期刈割,而豆科青草则应在初花期刈割。
刈割后的青草主要用自然干燥的办法调制成干草,分两个阶段晒制;第一阶段,将青草铺成薄层,让太阳暴晒,使其含水量迅速下降到 38 %左右;第二阶段,将半干的青草堆成小堆,尽量减少暴晒的面积和时间,主要是风干,当含水量降为 14 % ~17 %时,堆垛储存,草垛要有防雨设施。调制好的青干草色泽青绿,气味芳香,植株完整且含叶片量高,无杂质、无霉烂和变质,鲜草调制为青干草后,就归入了粗饲料的种类中。
粗饲料
粗饲料是含粗纤维较多,容积大,营养价值较低的一类饲料。它包括干草、秸秆、干蔓藤、秕壳等。
① 营养特点。粗饲料的特点是粗纤维含量高,消化率低。粗蛋白质的含量差异很大,豆科干草含粗蛋白质为 10 % ~19 %,禾本科干草含 6 %~ 10 %,而禾本科的秸秆和秕壳含 3 %~ 5 %;粗蛋白质的消化率也明显不同,依次为 71 %、 50 %和 15 % ~20 %。粗饲料中一般含钙较多,含磷较少,豆科干草和秸秆含钙高 (1 . 5 % ) ,相比禾本科干草和秸秆含钙少 ( 仅为 0 . 2 %~ 0 . 4 % ) 。粗饲料中含磷低,仅为 0 . 1 % ~0 . 3 %,秸秆甚至低于 0 . 1 %。粗饲料中维生素含量差异也大,除优质干草特别是豆科干草中胡萝卜素和维生素 D 含量较高外,各种秸秆、秕壳几乎不含胡萝卜素和 B 族维生素。
② 几种秸秆类粗饲料的调制。秸秆类粗饲料的处理主要有物理和机械处理、碱化氨化处理及微生物处理。
物理和机械处理:是把秸秆切短、撕裂或粉碎、浸湿或蒸煮软化等。常用的方法有:一是用铡草机将秸秆切短 ( 2 厘米 ~ 3 厘米 ) 直接喂马,此法吃净率低、浪费大。二是将秸秆用盐水浸湿软化,提高适口性,增加采食量。三是将秸秆或优质干草粉碎后制成大小适中、质地硬脆、适口性好、浪费少的颗粒饲料,这是一种先进的方法。四是使用揉搓机将秸秆搓成丝条状直接喂马,此法吃净率将会大幅提高,如果再将其氨化效果会更好。
碱化处理:碱化即是将铡短的秸秆装入水池或木槽中,再倒入 3 倍秸秆重量的石灰水 (3 %熟石灰水或 1 %生石灰水 ) 将草浸透压实,经过一昼夜,秸秆黄软,即可饲喂。沥下的石灰水可再次使用,每 100 升 水仅需再加 0 . 5 千克 的石灰。碱化秸秆以当天喂完为宜。另一种碱化方法是利用氢氧化钠处理秸秆,效果虽好,但处理成本高,对环境有污染,在此不作介绍。
氨化处理:利用液氨、碳氨或氨水等,在密闭的条件下对秸秆进行氨化处理。被处理的秸秆应含 15 % ~20 %的水分,放在密闭的容器或大塑料罩中通入氨气或均匀洒入氨水,氨量占秸秆干重的 3 %~ 3.5 %为宜。时间 1 周~ 8 周不等,根据处理温度而定,温度高所需时间短。取用前要摊开使氨气逸净后再喂。工作中要注意个人防护,配戴眼镜、手套和口罩。用尿素氨化不仅效果好,操作简单安全,也无需任何特殊设备。尿素用量占秸秆重量的 3 %,即将 3 千克 尿素溶解在 60 千克 水中,再均匀地喷洒到 100 千克 秸秆上,逐层堆放、密封。
  微生物处理:用纤维素分解酶活性强的菌株培养,分离出纤维素酶或将发酵产物连同培养基制成含酶添加剂,用来处理秸秆或加入日粮中饲喂,能有效提高秸秆的利用率。这是秸秆处理的最佳方式,但存在一些问题有待解决完善。

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