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“牛魔王”来了 郑州鲜牛肉价格涨至30元左右一斤

2012-10-25 14:41:00  来源:  大河网   网友评论()

供不应求让牛肉价格飙到2005年以来的历史最高点

    新华网河南频道10月25日讯 大河网报道: “火箭蛋”才刚刚退场,“牛魔王”又渐露头角,影响了郑州市民的菜篮子。如今鲜牛肉卖到60元/公斤,而1月份才40元/公斤。记者了解到,牛肉价持续上涨的原因主要是供需矛盾,风险大利润低,很多养殖户不愿多养,市场供应减少。

    市场

    牛肉价达历史峰值

    “一斤鲜牛肉要32.8元,吃不起了。”昨日,在丹尼斯购物的市民姚先生感叹说。

    记者走访市区多家超市发现,鲜牛肉基本在60元左右/公斤,而农贸市场多在48~52元/公斤。一些品牌牛肉则更贵,伊赛的牛里脊77.6元/公斤,大连的安哥拉牛肉,80元/公斤。

    记者了解到,与1月1日相比,10月20日,牛腱肉、牛腩肉全国日均价涨幅已接近25%。

    据省商务厅监测显示,10月19日,全省牛肉超市零售均价为49.24元/公斤,比起1月份的40.94元/公斤,涨了22%;而比起去年同期的39.94元/公斤,涨了23%。

    省商务厅有关负责人表示,目前牛肉的批发价和零售价都是自2005年实行监测以来的最高值。

    牛肉价格高对牛肉餐饮业带来了影响。郑州一家牛肉汤馆原来12元一碗的牛肉汤已经涨到了15元。

    原因

    供需矛盾,如今几乎没有散户养牛了

    省商务厅有关负责人表示,供需不平衡是推高牛肉价格的重要因素。

    供给方面,牛的饲养周期长、投入大,风险较高,不少养殖户不愿扩大规模。需求方面,市场对牛肉的需求不断上升,导致了牛肉价格节节攀升。

    做了20多年牛肉生意的海先生说,现在收牛太难,郑州的弓马庄,散养户几乎快没了。“以前一个村能宰二三百头牛,如今不到30头。”

    他给记者算了一笔账,买一头足月的牛犊需2000元左右,而牛的饲养周期一般要七八个月,饲料费用得5000余元,出售后能获净利3000多元。这样算来,养牛平均每月赚400元左右。与养猪相比,养牛的投入更高,收益却并不高。

    记者了解到,由于本地养殖户减少,目前郑州市场上的牛肉多来自河北、山东、内蒙古等地,还有大部分进口的。“如果不是进口牛肉补给,牛肉价肯定都50元一斤了。”海先生坦言。

    “国家对养牛业的扶持力度也远不如养猪业。”海先生说,目前国家对奶牛每头补贴500元,每头母猪补贴200元,而养肉牛只能达到100头以上的规模才有补贴。

 


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