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辣椒妹的火辣财富

2013-12-24 15:01:00  来源:  央视网  网友评论()

梁云的老公韦峰:啊哟,像大喇叭。

    梁云的员工覃雪玲:我说她性格来的时候急。

    梁云的朋友黄小萍:她比辣椒还辣,为什么呢,她就是等于说快刀斩乱麻那种感觉,很快,她做什么事都是这样,风风火火的。

    她叫梁云,人送外号“辣椒妹”,不过,大家都说她最厉害的,不是她火辣的性格,而是她爱吃辣椒和会做辣椒的天赋。今天,我们就来考考她,吃辣椒到底有多厉害。

    记者:听说你辨认辣椒很厉害。

    梁云:能看得见吗,看不见。

    记者:这些辣椒先吃第一个。

 
    为了增加难度,我们不让她自己拿辣椒,而是把辣椒切成小块,让梁云吃。

    梁云:指天椒,皮比较薄,籽多一点。

    记者:这回给你一个带把的。

    梁云:这个是野生椒。

    记者:这个味好像冲一些。

    梁云:皮很厚,但是它有股青味。

    一连试了5次,梁云每次都能猜对。凭着自己的一张嘴,只要她吃过的辣椒产品,她都能做出来。靠着这个本事,2005年,梁云白手起家开始创业,从一瓶辣椒酱开始,自己研发出100多个产品,用8年时间打造了一个食品加工企业,到2012年,公司年销售额超过2000万元。梁云的故事,还要从她小时候一个独特的经历说起。

 
    梁云是广西壮族自治区贵港人,13岁时和妈妈吵了一架,从此离家出走到了南宁。16岁开始打工,20岁认识了开公交车的男朋友,恋爱不到一个月就结婚了。

    婚后,梁云和老公在南宁市承包了一辆公交车。十几年下来,两个人攒下一套房子。

    在跑公交车期间,梁云“辣椒妹”的名号就传开了,就是因为她就隔三差五把辣椒酱送同事们尝尝,这一尝,梁云竟然成了同事们每天最想见到的人。很多人甚至找上门来买梁云的辣椒酱,那个时候,一瓶辣椒酱,能卖到18元。

    梁云的老公韦峰:做多少拿去都被工友要完,那时候纯粹好像是做来玩一样。

    梁云的朋友黄小萍:我妈就说辣椒妹,我妹现在也说辣椒妹,她不是说叫梁云。

    梁云的朋友苏洁如:就知道她是公交车的一个女的,叫梁云,干脆不懂就叫辣椒婆,我是因为一个偶然的机会尝到了她的东西,几乎一年时间跟她要的这些东西都是几千元钱的。

2004年有人找到梁云,说梁云的辣椒酱太好吃了,一定要和梁云合作开个加工厂。

    梁云的朋友苏洁如:我的一个朋友,他是做连锁的,也是餐饮行业的,就像跟梁云合作,因为他觉得她埋没了就太可惜了。

    可是梁云从来就没有做过生意,做辣椒酱就是个爱好,她从没想过要办工厂。思来想去,她还是没有底气。

    梁云:他就叫他的手下来跟我聊,想跟我合作贡菜辣椒,不敢接,因为我没有钱,我什么都没有,而且这些东西都是我瞎编做出来的。

    没想到接下来的几个月,陆续来了几拨人找梁云谈合作,他们说的最多的话就是,凭她的手艺开工厂肯定挣钱。这些人的话让梁云心动了,她有了更大胆的想法,既然能挣钱,那就自己干。

    梁云:既然人家找我们做,那我们不如自己做,自己控制。

 
    2005年10月,梁云告诉老公,她要辞职办厂,而且还要卖房。老公知道她性子火辣,拗不过她只能答应。

    梁云的老公韦峰:开玩笑我就讲,她这个人就像以前打仗的那种,带兵的一样,就是总是叫人往前冲。

    梁云的朋友黄小萍:我觉得她胆子挺大的,如果万一不咋的,那连房子都没房子住了。

    2005年12月,梁云房子卖了十几万元钱,租厂房,装修,招工人,买原料,风风火火,准备大干一场。

    梁云带着员工加工辣椒,不成想买来的10吨辣椒刚加工一半,就发现,连买包装瓶的钱都没有了,卖房子的十几万已经花得分文不剩了。

    梁云:我自己一个人弄得这么辛苦,自己又不懂,都没有人帮忙,我从什么都不懂,慢慢摸索。

 
    眼看着投入所有家底,连个产品都做不出来,梁云就懵了。迫不得已找来自己的两个好朋友。听了梁云的情况,两个人都替她着急,想来想去,只有一个办法,而这也成了三个女人之间的秘密。

    梁云的朋友于萍:肯定你说没想法,那肯定不可能的,肯定当时也有想法,但是就说我觉得她这个人还行,所以说这件事我一直都没敢跟我爱人提。

    梁云的朋友黄小萍:有一次我还跟她讲,我跟你两个人都是底裤不共穿,老公不共用之外,啥东西都可以共用。

    原来,两个朋友背着自己家人,用自己的房子贷款100多万,借给了梁云。

    靠着这笔救命钱,3个月后,梁云的第一批辣椒酱终于生产出来了。2006年4月,梁云找到了做代理商的朋友雷昉。在雷昉的帮助下,梁云的第一批辣椒酱摆进了超市,定价18元一瓶。这时,梁云觉得她的好日子就要来了。

梁云:因为我们一做出来,马上就放超市了,就供超市了,所以觉得前景下去可能还是不错。

    广西壮族自治区南宁市食品代理商雷昉:当时就是感觉在南宁这个生产企业来看还不错的,特别是为生状况。

    产品摆进超市6个月,一天雷昉突然找到梁云,告诉梁云一个她难以接受的消息,退货。原来,进超市半年,梁云的辣椒酱才卖了几千元钱。

    广西壮族自治区南宁市食品代理商雷昉:她的销售情况,销售的效益跟不上市场费用,那就是处于双方都相当于一个亏损的状态。

    才刚刚开始销售,就要被退货,接下来怎么办,梁云脑子一片空白,然而祸不单行,当她回到工厂,当她一进车间,梁云就被眼前的场景吓坏了。

    梁云:吊顶,台风一吹,风一吹,下雨天,啪啦就掉下来了,就是一片狼藉。

 
    不懂装修,施工队偷工减料,房顶掉下来,把梁云的心都砸碎了她想想没有前景的工厂,又想到欠了朋友房子的抵押贷款,梁云彻底崩溃了。

    她跑到江边,觉得眼前只剩下自杀一条路了,她痛恨自己为什么这么自不量力,一冲动就开个厂,现在想停又停不下来,真想一走了之。

    梁云:自我开厂以后,我就觉得我的生命也不值什么钱,要不要也都可以,但是如果说我真的这样走了的话,确实害了很多很多人。

    就在梁云不知所措的时候,她突然接到了一个电话。这个电话让梁云觉得,她有救了。

    广西壮族自治区宁明县爱店镇食品代理商刘海英:越南有个客户,说你帮我找贡菜吧,问到一个朋友,介绍梁总的电话号码,他把梁总的电话号码告诉我,我给她电话的时候,她说我可以做出来。

    对梁云来说,这可是救命的生意,说什么也不能让这笔买卖跑了,虽然连见都没见过水发贡菜,梁云管不了那么多了,答应半个月以后发货。

 
    贡菜是用莴笋做成的一种食品,在广西,一般都是干的贡菜,这种水发的贡菜很少见,水发贡菜打开包装直接就能吃,在越南很受欢迎。

    梁云的老公韦峰:她跟我说了,几天我都睡不着,不让她做,反正好像都不太可能。

    梁云:你不做过哪里知道,要不到时候不做又后悔,最起码我做过了,成不成功那是另外一回事,不是人天生就能做好的。

    第二天一大早,梁云就到菜市场找到了一个姓郭的人,这个人是专门卖贡菜原料的。

    梁云把郭师傅请到厂来当经理,专门帮自己管理贡菜的生产和销售。又打听到,上海一带水发贡菜是做得最好的,当天下午,梁云就飞到了上海。

梁云:完了我就出差上海了,就认识了一个师傅,他就打电话,说你想做吗,我一万块钱一个品种。

    梁云一算账,水发贡菜的利润让她大吃一惊,一斤贡菜成本40元,能做7袋,一天出100件就能挣1500钱。就在全厂都在学技术的时候,梁云突然发现自己请来的郭经理不见了。

    梁云的员工李静超:突然就消失了,不知道怎么回事,消失得无影无踪的。

    梁云的员工梁花珍:我们都不知道他出差去哪里了,我们也搞不清楚。

    梁云忙着生产贡菜,郭经理消失她也没当回事。半个月后,梁云的水发贡菜就要发货了,突然接到边境代理商打来的电话,说有人送来了价格更低的贡菜。

    原本是独门生意,眼看就要拿到第一笔钱了,偏偏在这个时候出现了竞争对手,梁云心里一阵紧张。

 
    梁云:我卖125,他才卖95,后来越南人就打电话给我,说这里有个贡菜下来了,比你便宜,我说你这样做生意是不行的,为什么呢,广西就这么大,如果你给几个人搅的话,谁的货你都卖不了。

    梁云赶到关口,看了看竞争对手的样品,心里一下有了底。她决定,每件降价20元销售,买100件送20件,而且同时给3个关口送水发贡菜。

    梁云:原来125元一件,下到现在105元了,之前都下到90多元了,赚的钱不多,就10元一件,压价我也卖,我第一个卖给她,我第一个卖之后,通过她来走进越南市场。

    回到南宁,梁云告诉员工,卯足了劲继续生产贡菜,没有钱就去借。人们都觉得,这是赔钱的买卖,做的越多赔的越多。梁云却说她心里有数。

    半个月后,梁云等的电话终于到了,每天十几个电话,都是打来要贡菜的,仓库里堆了1万多件贡菜,梁云却没有那么轻易出手了。

 
    梁云:原料涨价了,那必须要涨价,不涨价出不了,东兴的客户卖得多,他就说,这样哪行啊,我卖不了的,我跟客户说,我说也没办法,如果你想卖,你不卖我也没办法,因为菜涨了,我不能老是亏本啊。

    原来,梁云到了关口就发现,竞争对手就是突然消失的郭经理,郭经理着急抢市场,走的时候,他并不知道,还有一道最关键的工序没有学会。

    就是根据南宁当地的温度和湿度来控制包装袋里的水量。一旦不合适,翠绿的菜就会发黑。

    梁云:没调控好那个水分,就等于说,这个菜它量太多了,本来50克就够了,我们放了75克,每次做出来的颜色都不一样。

    而突然消失的郭经理根本不知道这个环节,他生产的贡菜很多都发黑。梁云知道,只要自己的贡菜进入越南市场,就一定比别人有竞争力。

    梁云:因为我的货上面打着我的电话,只要我的电话进入那个市场,那我绝对搞定,越南人就会打我电话找我,一要都是,你今天生产1000件出来,明天生产2000件,就送过去,他仓库就在前面那里。

食品代理商陈梅娟:她拿样版给我,我看后面有她的电话,我就打电话跟她联系。

    水发贡菜让梁云打了个漂亮的翻身仗,几个月下来就赚了200多万元。梁云在几个口岸的名声也大了。

    梁云:从这里拐个弯过去就是越南了,我的货三分之一从这里进。

    广西壮族自治区宁明县爱店镇食品代理商刘海英:真的很厉害,是真的,没有什么是她想做做不了。

    到2008年,梁云的贡菜生意已经平稳发展,但当初辣椒酱刚进超市就被退货,成了梁云心里的一个疙瘩。

    梁云再次找到雷昉,让雷昉帮忙分析原因。原来,当初梁云只有一个产品,在消费者心中没有影响力,销量就差,唯一的办法就是增加品种。

    广西壮族自治区南宁市食品代理商雷昉:品种单一顾客在选购商品的时候没有一个选择性,也没有可比性,那顾客可能就会走开了。

 
    梁云的工厂没有研发队伍,如何在短时间内增加一系列品种,这个时候,她辣椒妹的天赋终于能派上用场了。

    梁云想到了自己以前的一个历经,几年前,一个越南客户寄来了一瓶沙爹酱,让梁云看看能不能做。沙爹酱梁云从来没见过,更没吃过。

    她找来一个盘子,把沙爹酱倒进盘子里,一点一点品尝。

    梁云:洋葱,大蒜,辣椒,姜。

    半个小时后,梁云告诉员工,采购大蒜、洋葱、虾仁、辣椒等几种原料,按照自己的感觉来配比。尝试了5次,梁云就做出了口味一样的沙爹酱。

    想到这件事,梁云对产品的开发就一点都不愁了,市场她不懂、营销她不懂,但要让她做出更多的产品,这可难不倒她。

    梁云:辣椒确实,真正做起来,它是做非常多的产品,做咸也可以,做甜也可以,变成蓉的也可以,成块的也可以,成个也可以,然后加辅料再配也可以,做酱也可以,煮的、油爆的也可以。

 
    从那天起,梁云每天都关在厂里试做新产品。做出来就让员工品尝、提意见。

    不出一个月,梁云光辣椒,就做出一系列产品,在超市里也从一个小小的位置变成一个柜台。从那以后,梁云一发不可收拾,产品做到了7大系列100多种。

    梁云:有好处,让消费者看得到,有这么多东西在这里,可以选择。

    现在,梁云不用出门去推销,订单就源源不断,她的产品已经走进了北京、上海、南京、重庆的市场。2012年,销售额超过2000万元。

    梁云:我也没想到从这么小的锅里面做这么多的事,我真是没想过。

    经历了很多波折之后,辣妹子梁云越来越会做生意了。

 


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