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哈士蟆

  

哈士蟆

中国林蛙

Rana  temporaria  chensinensis  David

 

中国林蛙美味佳品 补品之王 

地道药材森林卫士

  士蟆,系两栖纲蛙科林蛙属野生的受国家保护的动物。其原名为山蛤,俗名黄胜蛤蟆,学名中国林蛙,中医药书籍上亦称为田鸡、雪蛤。其属温带大陆季风气候区典型的林栖型蛙类,在我国分布较广,种内种群的品质差异较大,尤以长白山地产的中国林蛙品质最为优良。

   蛤士蟆味道鲜美,营养丰富,是我国东北地区的传统名菜佳肴。史书《辽海丛书》中记有:“蛤士蟆形式田鸡,腹有油如粉可作羹,味美极”。清太祖努尔哈赤用其祭祖,使之成为清朝的贡品,被列为“八珍”之首。其雌蛙卵的营养价值更高,被誉为黑色食品的明星。其雌蛙的输卵管——哈士蟆油是著名的滋补保健品,1905年曾区巴拿马博览会“金奖”。

   近代研究结果表明:蛤士蟆机体中含有蛙醇(一种胆醇),腓肠肌中含有二、三磷酸腺甙,皮肤中含有多肽、保湿因子。是集野味、水产、纯绿色食品于一身的高蛋白、低脂肪、高营养、富含大量活性物质的滋补保健品,被誉为“东北三宝”和“四大山珍”之一。且吸收入率极高。蛤士蟆油中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种油酸、多种微量元素,多种维生素,多种磷脂及甾体类激素,有“补肾益精、润肺养阴”之功效,具有明显的抗应激、抗疲劳、促进生长发育、提高免疫力、延长性兴奋时间,延缓衰老的作用,对虚劳咳嗽、病后及产后体虚、年老体衰、免疫力低下、记忆力减退、神劲衰弱等有良好的治疗和保健效果,是男女老少皆宜、无任何副作用的滋补强壮补益药。除此之外,其还能改善肿瘤病人化疗的不良反应。同时具有激活细胞增生,美容养颜的明显效果。

   蛙头、肝、胆、皮等部位均含有美容保健品的原料。

蛤士蟆块油

蛤士蟆干体



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