品种简介: 长吻鮠俗称工团、鮠鱼，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。长吻鮠是我国特有的名贵淡水鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美。其硕大厚实的膘，可干制成“鱼肚”，系名贵菜肴。长吻鮠体形近似锤形，身体灰白或灰黑色，周身光滑无鳞，粘液丰富。背鳍和胸鳍均有一根具自卫功能的硬刺。 该鱼的生存水温为15-38°C，能在池塘中自然越冬。生长水温为15-30°C，在25-28°C时生长最快。水温14°C以下、30°C以下则基本停食。长吻鮠对溶氧要求较高，水中溶氧在每升5毫克以上时，生长率和饲料利用率均高。长吻鮠不耐缺氧，离水20-30分钟就会死亡。对pH值的要求为6.0-9.0，最适合范围为7.0-8.4。 长吻鮠幼鱼主食水生昆虫，兼食浮游动物及少量植物性饵料。成鱼食性广泛，除捕食鳑，泥鳅、麦穗鱼等小型鱼类外，还摄食虾、蟹、蚯蚓、昆虫、螺类等。人工养殖条件下，成鱼也爱吃全价颗 粒饲料，但抢食能力远不如鲤、鲫、草鱼、因此不能与这几种鱼同池混养。