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关注食品安全,农业部一直在行动!
发布时间:2018-02-07 10:08:070

在食品安全中,农兽药残留问题一直深受老百姓的关注,特别是兽用抗菌药的残留问题。近日,农业部再次发布公告,禁止在食品动物中使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药。
 
  在兽药分享评估和安全再评价工作中,农业部最近几年也是不断工作力度,近3年共禁止了8种兽药用于食品动物。分别为2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种人兽共用抗菌药物用于食品动物,2016年禁止硫酸黏菌素预混剂用于动物的促生长,2017年禁止非泼罗尼用于食品动物,现在又禁止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3种兽药用于食品动物。那么现在还有哪些可用的兽用抗菌药呢?我们该如何看待和使用呢?


  目前在我国批准动物养殖业可以合法使用的兽用抗菌药有抗生素和合成抗菌药两大类,其主要作用是防治动物疾病以及促生长。其中抗生素主要品种有四环素类、β-内酰胺类、氨基糖苷类等8类,共56个品种;合成抗菌药主要品种有喹诺酮类、磺胺类及其他合成抗菌药共3类,共45个品种。这次公告禁用后,允许添加到商品饲料中长期使用的促生长抗菌药物饲料添加剂还有11个产品。


  兽用抗菌药在动物疾病的预防与控制上起到了很大的作用,但必须要规范合理的使用。我国农业部批准作为兽药使用的抗菌药,在上市前均要严格履行规定的审批手续,完成相关的药理药效试验、安全性检测,并经过多轮评价和严格审查后,方可批准生产、使用。获批上市的兽用抗生素必须明确说明使用范围、使用剂量和休药期等注意事项。在养殖过程中按照规定的休药期、作用用途、用法用量等规范使用,产出的动物源性食品就不会出现抗生素残留超标问题。


  另外,国家也严格规定了动物源性食品的食用安全限量标准,只要其中的兽药残留量低于规定的标准,该产品就视可以放心食用的安全产品。而不是只要有兽药残留,就是不安全的食品,兽药残留量只有超过规定的安全限量,才会对人体健康造成危害。为此,国际食品法典委员会及欧美发达国家也提出了最高残留限量(MRL)的概念,即假设人一生中每天摄入的肉蛋奶等畜禽产品中抗生素残留量也不会引起任何危害的限量。我国农业部也参照国际标准和欧美标准,制定发布了我国《动物源性食品中兽药残留最高限量》标准。


  关注食品安全是民生大计,农业部也表示会一直高度重视,多措并举,深入开展兽用抗菌药综合治理工,重点打好“产好药”“少用药”“用好药”三张牌,努力实现“用药减量、产品安全”的目标。
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