阿勒泰羊终年放牧。夏季放牧于阿勒泰山的中山带，海拔1500―2500米，春秋季牧场位于海拔800―1000米的前山带及600―700米的山前平原，冬季牧场主要在河谷低地和沙丘地带。

阿勒泰羊属肉、脂兼用粗毛羊，体格大，体质结实。公羊鼻梁深，鬐甲平宽，背平直，肌肉发育良好。四肢高而结实，股部肌肉丰满，沉积在尾根基总后脂肪形成方圆形大尾，下缘正中有一浅沟将其分成对称的两半。母羊乳房大，发良好。毯子色主要为棕褐色，部分个体为花色，纯白、纯黑者少。成年公、母羊平均体重为92.98 和67.56 公斤，1.5 岁公、母羊为69.76 和55.31 公斤，4 月龄断奶公、母羔为38.93 和36.36 公斤。3 ―4 岁羯羊宰前活重平均为74.7 公斤，胴体重（包括脂尾重）39.5 公斤，屠宰率53.0 % ；1.5 岁羯羊相应为54.08 公斤、27.50 公斤和50.9 % 。

阿勒泰羔羊生长发育快，适于肥羔生产。5 月龄羯羔宰前体重平均为37.08 公斤，胴体重（包括脂尾）19.5 4 公斤，屠宰率为52.7 % 。阿勒泰羊春、秋各剪毛一次，成年公、母羊平均年剪毛量为2.04 和1.63 公斤。阿勒泰羊毛质较差，主要用以擀毡。 阿勒泰羊产羔率为110.3 % 。