湖羊主要特征：被毛白色，个别眼睑或四肢下端有杂色斑点。头狭长，鼻梁隆起，眼大突出，无角，颈细长，背腰平直，四肢细而高，脂尾肥大呈扁园形，尾尖上翘，不超过飞节。 繁殖率高,平均产羔率228.92%,年产两胎,每胎2只羔以上。每年春、秋两季剪毛，平均剪毛量成年公羊1.25-2公斤,成年母羊2公斤。羊毛属异质毛型，适宜织地毯和粗呢绒。羔羊生后1-2天内宰杀剥制、加工的羔皮（小湖羊皮）质量最优， 毛纤维束弯曲呈水波纹花案，弹性强，洁白美观，是制作女式翻毛大衣和服装的优质原料，誉为“软宝石”而驰名中外。