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《绿壳蛋鸡》养殖实用技术

2005-10-1  
《绿壳蛋鸡》(2004.6.16)

央视国际 2004年06月15日 15:56

  主持人:观众朋友们,看着我手里拿着的这个蛋,您八成会认为它是鸭蛋,也是啊,在我们大多数人的印象中,只有鸭蛋是绿色的,然而我告诉您,它不是鸭蛋,是鸡蛋,而且这种绿色是自然天成的,并不是后天上的色,今天我们就来看看到底是什么样的鸡能下这样的蛋。

  近两年,在我国的南方许多地方,人们开始养殖这样一些全身长有乌黑发亮羽毛的黑鸡,它属于乌鸡的一种,最早生长在我国江南一带的大山里,上个世纪80年代末开始人工养殖,它不仅毛黑,就连皮、肉、骨头、内脏都是黑色的,但它最具特点的就是能够产出绿色的鸡蛋,这种鸡也因此得名,被称为绿壳蛋鸡。绿壳鸡蛋不仅外观新颖,而且营养价值也比普通鸡蛋的高,单从这蛋黄的颜色上我们就可以初步得到结论,有科学数据表明,绿壳鸡蛋的卵磷脂、维生素A、B、E及微量元素碘、锌、铜、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5~10倍,所以这种绿壳鸡蛋的市场价格相当不菲,成为名副其实的金蛋。另一方面,由于绿壳蛋鸡的黑色已经黑到了“骨子里”,所以在崇尚健康、讲究保健人们的眼里,它是一种地地道道的黑色食品,这种鸡由于习惯了大山里的风餐露宿,所以体格健壮,饲养起来非常简单,成本较低,这一切也为养殖者带来了实实在在的经济利益。

  三农户

  1.养了半年多产了很多蛋

  而且这种蛋

  在市场上要2元多钱1个

  特别好卖 很多人都跑到

  我们家里来买

  2.我每年都收入5万~6万元钱

  我这个摩托是养绿壳蛋鸡买的

  3.成活率很高

  下出来的蛋拿到市场去卖

  人家顾客感到很稀奇

  人家就爱吃这种蛋

  后来我就扩大经营

  养了2000多只

  主持人:看了上面的片子,我们了解到绿壳蛋鸡还真是有它的特别之处,但是这种鸡怎么能下绿蛋呢?我们的养殖户又怎样能够保持这种优良的性状呢?我们还是一起来请教一下今天演播室的嘉宾中国农业大学动物科技学院的养鸡专家宁中华教授,宁教授,您好,您对刚才的问题怎么看?

  嘉宾:鸡下绿壳蛋还是下白壳蛋,都是由它的基因决定的,平常咱们见到的可能是白皮蛋、红皮蛋或者浅红皮的蛋比较多,绿壳蛋见得比较少,这种都是由它的基因决定的,下绿壳蛋的鸡也并不奇怪,全世界都有,不光是中国有,在国外也有,国外管绿壳蛋叫蓝皮蛋,现在通过遗传改良,把它的生产性能提上去,因为原来的真正的绿壳蛋鸡、土鸡,它的产鸡蛋率比较低,通过遗传改良,把它纯化,让它都下绿壳蛋,因为原来有绿的有白的,现在让它都下绿壳蛋,都是可以做得到的,而且可以通过纯绿壳的,和其它品种杂交以后,后代还能保持全是绿壳的,还是绿壳的,而且产蛋率能够大大提高。

  这个土鸡蛋和工厂化养鸡蛋的口味问题

  这个主要是饲料来决定的

  一些养殖场有意识地

  向饲料里加入一些

  动物性的原料

  比如加入一些肉骨粉

  或者是一些蚕蛹做的粉

  这样也能够改善一下这个鸡蛋的品质

  这位正在和客户谈生意的中年人叫蓝招衍,是福建省的绿壳蛋鸡养殖大户,十几年前,为生活所迫,这位从土楼里长大的客家人和其他几伙伴凑了20多万元开始养殖绿壳蛋鸡,10多年过去了,它已经成为经验非常丰富的养殖绿壳蛋鸡能手,一看到记者来访,就滔滔不绝的向记者介绍起来。

  蓝:踩一下 消毒

  记者:踩一下就可以了吗

  蓝:要踩到底

  记者:是高锰酸钾

  蓝:对 这是高锰酸钾但是也可以放

  新洁尔灭 来苏儿

  漂白粉 石灰水

  这个消毒水要经常更换

  不能单一种

  你别看这消毒水

  它是小方治大病

  作为一个养殖场的话

  如果你在这一个方面不做好

  那么它各种病原菌都会感染

  进了养殖场,蓝师傅告诉我们的第一件事就是防疫工作的重要性,除了刚进门的消毒,还得换上经过紫外线灭菌消毒的工作服,而且每进内部的一道门还要消毒一次,可以说是层层设卡、戒备森严。记者进到了养殖场的内部,奇怪的是并没有闻到其他养鸡场那特有的异味。

  记者:你这养殖场好像没什么异味?

  蓝:我们这个方面有三大措施

  第一个措施就是

  我们这个养殖场

  整个农庄的周围

  全部种了很多的植物

  果树非常多

  你看这些植物 果树

  可以吸收大量的二氧化碳

  甚至一些有臭味的氨气

  它也可以吸收

  同时它还可以净化空气

  放出氧气 大家都知道

  所以这样我们能够保持

  整个养殖场的空气非常好

  很清新的

  第二个措施就是鸡的饲料里面

  我加进了EM菌

  它就可以分解鸡粪里的一些臭味

  这样的一个成分

  这个鸡排出来的鸡粪

  基本上就没什么味道了

  排出来的 我们还有第三步措施

  就是每天要进行打扫

  使鸡粪不会在鸡舍进行发酵

  产生臭味

  所以我这个农庄就没什么臭味

  蓝师傅的养殖场每天打扫两次鸡舍卫生,阴雨天增加一次,彻底清除粪便、剩余食物等污染物,并用EM生物制剂喷洒消毒,也可以用含有杀菌药物的熏香同时进行消毒。蓝师傅说饲养绿壳蛋鸡和饲养其他鸡种差不多,没有什么特别之处,比如说饲养小鸡,首先就要做好保温工作,防止小鸡受凉生病,其次应在笼的底网或平养的地网上、铺上碎布或皱纸,因为刚出壳的雏鸡在24小时内,双肢软弱无力,为防止双肢叉开受伤,要采取这样的措施,以利于雏鸡的站立或行走,并防止肚脐感染。蓝师傅还提醒我们要注意雏鸡的养殖密度和鸡舍的空气质量,因为当初他们就在这上面吃亏。

  蓝:这只小鸡很漂亮吧

  很漂亮吧

  但是养这个鸡

  养到很活泼 很漂亮

  也要有学费的

  记者:怎么个交法?

  蓝:我们最开始养的时候

  原来没经验 也不是养得特别好

  特别是像以前养到第二周

  也就是七八天到十三四天

  老是出问题

  这些鸡每天都看一下

  都出现一些死掉的

  而且一天一天都是这样

  那时候的心情是糟透了

  这种死亡让蓝招衍一夜之间似乎又回到了原地,因为第一批孵出的1000多只小鸡在

  短短3天的时间里损失殆尽,蓝招衍的致富之梦被打破了,就连合作伙伴也在这时提出了分手,蓝招衍的世界颠倒了。

  实际上现在想起来

  这个问题很简单

  一个就是密度太大

  还有一个就是卫生状况不好

  造成一些白痢 球虫

  所以现在这个环节

  我们控制好了

  它的成活率都90%多

  刚出生的雏鸡饲养密度是100-125只/平方米,但随着体重的增加,饲养空间就会变得狭小,这时就要进行分群,所谓分群,就是把一部分雏鸡分出去,分群要在黑暗中进行,目的是为了防止雏鸡受惊,影响今后的生长发育,实际上,分群在雏鸡刚出壳就开始了,以后分阶段进行。

  分群原则:健、弱分开,出生后每隔3~5天分一次,15日龄时减半,以后每隔1个星期数量进行减半。

  雏鸡的饲喂管理比较简单,饲喂方式、饲喂量以及采用的饲料于其它鸡种相同,并保证供水不间断,保持垫料干净、干燥,为雏鸡营造最佳的生活空间。此外,还需要积极做好雏鸡的免疫工作,按照其他鸡种的免疫程序注射新城疫等疫苗。如果出售鸡苗,必须使用可以通风的笼子,笼子不要装得太满,同时保证饮水供应,尤其是在夏季,以防止运输途中因气候炎热、通风不良造成的死亡。

  专家提示:

  雏鸡养殖要点:温度保持在32~35℃为宜,及时分群,严格进行卫生防疫

  主持人:宁老师,您看啊,这个鸡舍的卫生条件真的是非常重要,那么对于养殖户而言,怎样才算是一个合格的卫生防疫体系呢?

  嘉宾:你问的这个问题,其实在咱们国家一些标准里,比如说无公害生产标准,这里都有严格的规定,从建场的位置来讲,不能建在受污染的地方,必须建立在交通不能说太落后,但是相对来讲,不能是离着主马路,离着村庄、化工厂,离得近的地方就不行,容易受到污染,还有居民区都有规定,你首先做到你的位置,不能够受到其他人的污染,第二个就是说你的内部管理,鸡场的卫生防疫,你防疫得做好了,消毒防疫得做得非常好,尤其在咱们国家

  饲养密度比较大的地区,像河北 山东 河南,这些养鸡的密度非常大,必须要做好防疫 打预防针,就跟买保险似的,你要不打预防针,到时候就没法控制了,第三个就是你做好防疫了,还得有消毒措施,咱们都知道养殖场,一般都谢绝参观,为什么谢绝参观,就是防止外来的病毒侵入,这是第三个 ,第四个就是营养问题,因为只有营养全面的鸡,抵抗力才能高,抵抗力不强,或者本身就是营养不良,来了病就先感染这些弱势群体。

  看完了雏鸡,蓝师傅又带我们来到了大鸡的饲养场地,身体健壮的成年绿壳蛋鸡正在这里悠闲地吃着食、散着步,在这里,记者发现工作人员在绿壳蛋鸡的运动场上搭了很多松树枝,这些绿壳蛋鸡似乎对松针很感兴趣。

  这个松针,我们挂在鸡舍里,实际上是有很强目的性的,首先 因为绿壳蛋鸡是属于比较容易受惊吓,有一点神经质的这么一种鸡,所以我们挂着松枝

  一个就是给鸡舍创造了,比较隐蔽,比较安静的,这么一种环境,第二个 因为松树是含有挥发油的这么一种植物,这种挥发油是可以起到,一种杀菌和净化空气的作用,第三点 当然松针挂在里面,鸡会去吃,实际上松针是一种,含有很高蛋白的这么一种植物,鸡吃了以后,它不但可以补充蛋白,同时因为它里面有

  一些未知名的有益的成分,就可以对鸡起到一定的,促进它的一些保健这么一种能。

  蓝师傅还介绍说,在精饲料中加入一些EM生物制剂可以增强绿壳蛋鸡的体质,因为Em生物菌可以有效改善动物肠胃的微生物菌群状况,促进对食物的消化与吸收。绿壳蛋鸡对精饲料的要求和饲喂方式没有什么特别之处,喂一些市场上出售的精饲料就可以了,如果不方便购买,直接喂一些玉米、豆粕也可以,饲喂量与其它鸡种相同,因为体重、饲养用途不同而有所差异,绿壳蛋鸡比较耐粗饲,除饲喂精饲料外,还可以采食多种青绿饲料,饲喂小鸡时,青绿饲料最好是那些细嫩易消化的蔬菜、牧草等,由于青绿饲料来源广、成本低,对于农村的养殖户比较有利,蓝师傅就在养殖场的附近种植了一块黑麦草饲料地。

  黑麦草的饲喂好处

  蓝:黑麦草是作为绿壳蛋鸡的

  一个补充饲料

  因为它的蛋白质和维生素的含量

  都非常丰富

  所以我们的绿壳蛋鸡吃了以后

  产蛋性能都比较高

  还有生长速度也比较快

  还有一个很重要的因素

  我们作为农庄

  种植黑麦草成本很低

  有了这块黑麦草地,蓝师傅保证一年四季都可以让绿壳蛋鸡吃上新鲜的青绿饲料,但是,他也提醒其他农民朋友,不能为了片面降低成本,大量饲喂青饲料,否则,也养不好鸡。

  要注意一个就是

  作为喂绿壳蛋鸡的话

  它的青饲料量

  一天只能控制在大概1/3~1/2

  多了以后会影响它的生长

  因为它的精饲料不够了

  能量饲料不够了

  影响它的生长

  喂的话 一天喂两次

  早上喂一次 下午喂一次

  蓝师傅还说,牧草割回来之后,并不能直接饲喂,而是要用10%的食用醋和0.9%的食用盐配成的溶液浸泡10到20分钟,如果是对于比较大块的青饲料,饲喂前一定要切碎,方便鸡只采食。

  第一个 像食盐 还有一些醋

  它可以起杀菌这方面的作用

  所以鸡吃下去不容易生病

  而且还可以起到防病的一些作用

  第二个 经过醋和盐浸泡了以后

  改善了它的适口性

  使绿壳蛋鸡更爱吃

  除了食物上的要求外,蓝师傅说绿壳蛋鸡的饮水也十分重要,在他的养殖场中,每个鸡舍里都安装了方便的点触式饮水系统,鸡儿们随时都可以痛饮一顿,蓝师傅说水质对饲养绿壳蛋鸡非常重要,他的养鸡场使用的水,就是从山上一个经过处理的蓄水池种流下来的。

  这个水池是整个养殖场

  供应绿壳蛋鸡饮用的一个水池

  水池里面的水

  全部流到下面山坡底下的养殖场

  绿壳蛋鸡喝水用的

  这个水还经过了

  纳米材料技术处理过

  这有两个纳米材料做的纳米饼

  记者:这就是纳米饼

  蓝:对它浸泡在水池里面

  活化了一些水的分子

  小鸡喝了这个水

  它的生长更快

  同时还可以促进饲料的吸收利用

  产蛋鸡可以产的蛋更多

  总的来讲

  可以起到防病治病的一些作用

  成鸡养殖要点:注意精饲料和青绿饲料的饲喂比例,保证清洁、充足的饮水供应、每天要保持适当的运动量,搞好成鸡的卫生防疫工作

  在科学的饲养管理条件下,现在蓝师傅的养殖场已有了20000多只鸡,他说他们现在又培育出了一批抵抗力更强的鸡种进行散养,因为高产蛋鸡散养目前是国际上的一种趋势,散养状态下的蛋鸡产的蛋味道更好,肉质更细,这样的话,他的土鸡将会给他下出含金量更高的金蛋来。

  主持人:宁老师,我们上面看了绿壳蛋鸡的养殖技术,大鸡、小鸡都由,养殖技术比较容易掌握,养殖成本也不高,那这个绿壳蛋鸡的养殖前景怎么样?

  嘉宾:咱们国家可以说是一个

  对产品消费又分很多档次的

  这么一个国家

  不同的人 不同的消费阶层

  对不同的产品

  它消费都是要求不一样的

  有的人就愿意选择绿皮的鸡蛋

  因为中国这么大

  十几亿人口

  如果说 甭多了

  有1/10的人喜欢吃绿壳鸡蛋

  那就了不得了

  从现在咱们的绿壳蛋鸡的量来讲

  全国也就是寥寥的几千万只

  和咱们15亿蛋鸡的存栏量来讲

  它是很少一部分

  所以从它目前的市场保有量

  和它未来的需要量来比

  还是有一定的发展空间

  过年过节好多人就是

  把这个绿壳鸡蛋

  作为一个礼品来赠送亲友

  主持人:好,我们今天的节目到这里就结束了,再次感谢宁老师来到我们的演播室,明天节目再见。



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