生物学特征

巴西鲷属热带鱼类，生活在水体的底层。它体侧扁，体型与鲤、鲫鱼相似，体色很白，尾叉型，体长为体高的3倍左右，成鱼一般长30厘米，侧线鳞45片，胸、腹、臀鳍为红色，背鳍和尾鳍末端发红，背鳍与尾鳍之间有一脂鳍。巴西鲷耐低氧；PH值要求6.0、—7.5；临界水温上限为39℃，下限为9℃，最佳生长水温26℃—32℃，水温低于20℃食欲下降。

巴西鲷是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，幼苗阶段主要摄食轮虫、枝角类和桡足类，也摄食绿藻和硅藻。鱼种期摄食水生昆虫幼体、子孓、小蚯蚓等。成鱼阶段食谱广，吃各种浮游生物、底栖生物、附着的藻类，以及有机碎硝，也吃水生昆虫、蚯蚓等动物性饵料。在人工饲养条件下，可投喂米糠、豆饼、豆渣、花生饼、茶籽饼、糖糟、酒糟以及少量鱼粉、蚕蛹粉等。

生长速度

5—9月以巴西鲷为主养品种，配养鲢鱼、鳙鱼，放养规格每条45克，亩放1000尾，投喂鲫鱼颗粒饲料，养殖135天，个体达到540克，平均每日生长3.6克。

养殖技术

池塘条件

池塘要选择在水源充足，水质清新，注排水方便，无污染源的地方；每口面积5—10亩、水深1.5—2米的鱼塘为宜。

药物清塘

鱼苗下塘前用生石灰清塘，干法清塘每亩用量为100—150斤，带水清塘每亩用量250—300斤。生石灰能杀死细菌、寄生虫、水生昆虫、害鱼、硅卵、蝌蚪以及根浅茎松的水生植物。7天后可放养鱼种。也可用含氯量30%的漂白粉，每立方米水体用20克，清塘3天后可放鱼种。

肥水放种

鱼苗放养前施足基肥以繁殖天然饵料，最好地在鱼苗下塘前10—15天每亩投放肥料（禽畜粪类）400—600斤沤水，鱼苗放养时水色油绿色或茶褐为宜，透明度30厘米左右为宜。

放养密度

以巴西鲷为主养品种的养殖方法，一般每亩放养越冬苗1000—1200尾。为充分利用水体空间，还可放养200尾左右的鲢鱼、鳙鱼。放养夏花鱼种每亩1200—1500尾，同时放养鲢鱼、鳙鱼种150尾左右；用全价鲫鱼颗粒饲料投喂，经4—5个月的饲养，巴西鲷个体重可达0.7—1.0斤，如果以其它鱼类为主养品种，巴西鲷为配养品种的养殖方法，一般每亩放养越冬苗种或夏花鱼种200—300尾。放养罗非鱼种为主养品种，一般配养巴西鲷100—150尾为宜。

鱼种消毒

巴西鲷鱼种经运输搬运很易受伤而长水霉，所以鱼种在放养前应用药物浸洗消毒。一般采用的药物为孔雀石绿5p.p.m浸洗20—30分钟或高锰钾20p.p.m浸洗30分钟。具体操作视鱼种活动情况及水温高低，灵活掌握浸种时间。

投喂饮料

为了提高投饲的效果，降低饲料系数，投饲须掌握“四定”（定时、定位、定质、定量）。定量：巴西鲷的投喂饮料应根据鱼体规格的大小按不同的比例投喂，一般鱼苗阶段每日投饲量占鱼体重的8%—10%，鱼种阶段为鱼体重的5%—7%，成鱼阶段按鱼体重的3%—5%投喂。定位：投饲有固定的位置，使鱼集中在一定的地点摄食品，便于检查鱼的摄食情况。定时：天气正常及鱼不浮头进，上午8—9时，下午3—4时投喂。定质：饲料必须新鲜、不腐烂变质，以免鱼吃后发病。

日常管理

鱼塘养殖日常管理要坚持每天巡塘，观察水质变化和鱼的动态，如鱼浮头时间长，应及时注入新水。下午巡塘结合投饲检查鱼的吃食品情况，及时调整饲料量，注意做好防逃和鱼病的防治工作。