2006-3-16 14:26:00  

彩虹鲷又名红罗非鱼，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的一种突变种，国鱼体红色，故称彩虹鲷。原产地为东南亚一带的马来西亚、印尼、泰国等地。彩虹鲷属热水性鱼类，它事有生长快、食性杂、繁殖力强、适应盐度广、生命力强、耐低氧、海淡水都可以养殖等优点。由于该鱼肉厚而无细刺，喜食藻类而使鱼肉内富含叶绿素，味道既鲜美又能养颜润肤，是一种食补兼具的佳肴，深受市场欢迎。目前，我国江苏、浙江、安徽、河南、河北、湖南、湖北、海南及广东、广西地区已在推广养殖，鱼种养殖当年可达商品规格，667平方米产量可达500千克以上。

一、池塘条件

彩虹鲷对池塘条件要求不严，一般养殖四大家鱼的池塘或农村的小水塘、沟渠都可以养殖。面积从0．033～0．33公顷，最大不超过0．667公顷，水深要求1．5一2米。池塘要选择在水源充足、注排水方便、无污染的地方。水质要求较肥爽。

二、苗种放养

（一）清塘肥水 苗种下塘的前7天必须清塘消毒，去除野杂鱼。一般清塘可使用生石灰，如干法清塘每667平方米用量为50～75千克，如带水（1米水深）清塘每667平方米用量为125～150千克。也可用漂白粉（20毫克/升）、茶粕（60毫克/升）或鱼藤精（2毫克/升）清塘。

鱼苗下塘前需施足基肥以繁殖天然饵料，使鱼苗下塘后即有丰富的食料。施基肥的时间一般在鱼苗下塘前10～15天为宜，用量为每667平方米200～300千克。鱼苗下塘时池水以茶褐色或油绿色为宜，透明度在30厘米左右。

（二）苗种来源

1．早繁苗种 即利用温泉水或工厂余热水，将亲鱼提早培育繁殖。长江中下游在4月底、5月初大量产苗，再经强化培育，于5月底或6月初培育成5厘米左右的夏花鱼苗，即可用来养殖成鱼。饲养到年底，个体重可达150克以上，大的可达200一250克。

2．一般苗种 越冬亲鱼在自然温度回升后才出越冬池，长江中下游一般是4月底或5月初。到5月底、6月初才会产苗，经强化培育，到6月底才能放养。饲养到年底，个体重只有100～150克。

3．冬片鱼种 即秋季繁殖的鱼苗培育成5一6厘米的鱼种越冬，于翌年4月底、5月初出池放养。饲养到年底，个体重可达400一500克。

以上三种鱼种，各地可根据当地苗种生产条件，采用合适的鱼种进行放养，但不管采用哪种鱼种，放养的规格最好要达到5厘米以上，而且规格要尽量整齐，体质健壮，无伤病。

（三）放养时间 彩虹鲷在自然条件下的水温不能低于18℃，只要水温稳定在18℃以上就可以放养鱼种。具体放养时间要根据各地气温、水温而定，只要水温适合，在时间上总是以提早放养为好，可以延长其生长期，提高成鱼产量。一般长江中下游地区的放养时间是在4月底或5月初。

（四）放养密度

l．单养 就是在一个池塘中单独放养彩虹鲷。凡是水质肥爽的鱼池均可单养彩虹鲷。单养密度，一般水深1～1.5米的池塘，每667平方米放养早繁鱼种3000～4000尾，或冬片鱼种1500～2500尾，饲养5个月，每尾可达250～400克，一般667平方米产400一500千克，高的可达600多千克。

2．以彩虹鲷为主混养家鱼 放养密度，一般每667平方米放养早繁鱼种2000一3000尾，或冬片鱼种1500尾左右。其他配养鱼：每尾25O克的鲢鱼250尾，鲸鱼30一40尾，草鱼50尾，鲤鱼20尾。667平方米产量可达600～800千克，其中彩虹鲷占70％一80%。

3．以家鱼为主混养彩虹鲷 一般指水质较肥的池塘，在不降低主养鱼放养量的情况下，放养一定数量的彩虹鲷。放养密度随各地养殖方法而不同。一般667平方米产750千克的高产鱼池中，每667平方米混养彩虹鲷冬片鱼种300～500尾，或早繁鱼种600一800尾。667平方米产彩虹鲷150千克以上。

4．与罗氏沼虾混养 为提高鱼塘养殖的经济效益，近年来一些养殖罗氏沼虾的鱼塘开始混养彩虹鲷。一般罗氏沼虾的放苗时间为5月中旬，且放养规格为2．5厘米以上的大规格苗种，每667平方米放养量为2．5万尾为宜，而彩虹鲷的放苗时间应为6月初，苗种规格以5厘米左右为好，每667平方米放养量控制在250～300尾。这样经5个月的养殖，彩虹鲷的个体重可达250克左右，667平方米产量为70千克，而主养的罗氏沼虾667平方米产量应为150千克以上。

（五）鱼种消毒 清塘消毒过的池塘，若放养不经处理的鱼种，就会把病原体带进去，一遇条件适宜，便会大量滋生而引起鱼病。尤其彩虹鲷的放养时间为5一6月，水温为18℃左右，鱼种经运输、搬运、很易受伤而长水霉，所以鱼种在放养前应采用药物浸洗消毒。一般鱼种消毒所采用的药物为孔雀石绿（10毫克/升），浸洗20一30分钟；或高锰酸钾（10毫克／升），浸洗30分钟。

三、饵料与投喂

（一）饵料 彩虹鲷是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，且很贪食。幼鱼阶段主要以轮虫、枝角类和桡足类为食，也摄食一些绿藻和硅藻。稍长大后，摄食水生昆虫幼虫、孑了、水蚯蚓、浮萍等。成鱼阶段食谱很广，吃各种浮游的、底生的和附着的藻类，幼嫩的水生植物，有机碎屑，也吃一些蚯蚓、水生昆虫等动物性饵料。

在人工饲养条件下，饲料来源非常广，可以投喂芜萍、浮萍、各种蔬菜叶、米糠、豆饼、麸皮、豆渣、花生饼、菜籽饼、糖精、酒精，以及少量鱼粉、蚕蛹粉等。此外，投喂的牛粪、猪粪和绿肥也能直接吞食一部分。在主养彩虹鲷的塘中，最好投喂罗非鱼或鲫、鳊鱼的全价颗粒饲料，这样彩虹鲷的生长更好。

（二）投喂 彩虹鲷的投饲应根据鱼体规格的大小按不同的比例投喂，一般幼鱼阶段的投饲量占鱼体重量的8％一10％，鱼种期为鱼体重的5％～7％，成鱼阶段按鱼体重的3％－5％投喂。每月投饲2次，即上午8时，投喂全天饲料的40％；下午4时，投喂60％。投饲应按”四定”原则，定时、定点、定质、定量。另外，饲料除投喂颗粒饲料、菜饼等外，每周还要增加2次植物性饵料，如芜萍、绿萍、蔬菜叶等，这有利于彩虹鲷的生长，还可以增加鱼体红色素。

四、日常管理

（一）施肥及水质调控 彩虹鲷喜肥水，池塘饲养要追肥，追肥应按”多施、勤施、看水施肥”的原则。一般每周施粪肥250千克或绿肥50千克。施粪肥必须经发酵腐熟后加水稀释投入塘中，施绿肥采取池边堆放浸积。使用化肥，如尿素为l．5～2.5千克，过磷酸钙为3千克。在早春和晚秋，水温较低，有机物质分解慢，肥力持续时间长，追肥应量大次少；晚春、夏季、早秋水温高，鱼吃食旺盛，有机物分解快，浮游生物繁殖量多，鱼类耗氧量大，加上气候多变，水质易发生变化，追肥应量少次多。

池塘施肥主要看水色来定，如池水呈油绿色、褐绿色、褐色、褐青色，水质肥而爽，不混浊，透明度25～30厘米，可以不施肥。如果水质清淡，呈淡黄色或淡绿色，透明度大，要及时追肥。如果池水过浓，变黄、发白、发黑等，说明水质已开始恶化，应及时加换新水调节水质。同时，通过合理投铜和使用生石灰，调节池水肥度。

（二）巡塘观察 这是最基本的日常工作，要求每天巡塘3次。清晨巡塘主要观察鱼的活动情况和有无浮头，在黎明时有轻微浮头；日出后光合作用加强，水中溶氧量增加，浮头现象很快消失，这是正常现象；午间巡塘可结合投饲施肥，检查鱼的活动和吃食情况；近黄昏时巡塘主要检查有无残剩饲料，有无浮头预兆。酷暑季节天气突变时，鱼类易发生浮头，还应半夜巡塘，以便及时采取有效措施，防止泛池。

（三）食台检查 每天傍晚应检查食台上有无残饵和鱼的吃食情况，以便调整第二天的投饲量。食台高温酷暑季节还应每周清洗消毒，消毒可用20毫克/升的高锰酸钾或30毫克/升的漂白粉。

五、病害防治

彩虹鲷抗病力强，在池塘养殖中很少发病，但是水质调控不好或鱼体经运输、捕捞擦伤，很容易在短期内引起大量死亡。要密切注意防治。常见的鱼病有如下几种。

1．水霉病

［病原〕由水霉菌而引起。

［症状］病鱼急躁不安，独游水面或浅滩，游动缓慢，体表有絮状水霉着生，皮肤黏液增多，鱼体消瘦衰弱而死。此病一般在水温18℃时最为流行，特别是鱼种下塘时易发生。

［防治方法〕

（1）用生石灰彻底清池拉网，运输、操作要小心，勿使鱼体受伤，合理放养，防止水温剧烈变化，避免鱼体冻伤。

（2）发病后可用十万分之一的孔雀石绿溶液浸浴病鱼15—30分钟；也可用3％～5％的食盐水浸浴5分钟；或用万分之四的食盐和万分之四的小苏打合剂全池泼洒，有较好的疗效。

2.溃疡病

〔病因〕病因为鱼体擦伤或冻伤。

〔症状〕最常见于鱼体的背侧和腹侧，皮肤发炎肿胀，由白色转黑色，组织成片状剥离，溃疡脱鳞。鳃盖、体侧、颚下等处也均有发现。常发生在连续高温季节或入秋后寒流来临鱼体冻伤而致。

［防治方法］防止鱼体冻伤或擦伤，注意水温变化；注意水体更新，保持水质清新，发病时，可用长效水体消毒剂或二氯海因0．3毫克/升全池泼洒，同时以鱼复宁2％添加于饲料中连续投喂3天。

3.斜管虫病

［病原］由斜管虫侵入皮肤和鳃部而引起。

［症状］病鱼分泌大量黏液，体表形成灰白色的薄膜，鳃部红白相间，终日游于浅滩。严重时鳃部高度贫血呈苍白色，病鱼消瘦发黑，游泳迟缓，呼吸困难，导致死亡。水温在15～20℃时只3～5天就会大量死亡。

［防治方法〕

（1）每立方米水体用鱼虫克星0．15克全池泼洒。

（2）每立方米水体用硫酸铜0．5克和硫酸亚铁0．2克全池泼洒。

（3）用2%食盐水或0．4%～0．5％福尔马林溶液浸浴病鱼5分钟。

4．车轮虫病

〔病原〕由车轮虫大量寄生于鱼体鳃部和皮肤所引起。

〔症状］病鱼离群独游，浮于水面缓慢游动，食欲减退，可引起大批死亡。

［防治方法］

（l）每立方米水体用鱼虫克星0．15克全池泼洒。

（2）每立方米水体用硫酸铜0．5克和硫酸亚铁0．2克全池泼洒。

（3）病鱼用1％～2％食盐水浸浴5分钟。

5．鱼鲺病

〔病原］因鱼鲺大量繁殖，侵入鱼体体表而引起。

〔症状〕病鱼呈不安状态，鱼体较为消瘦，严重时，病鱼离群独游，漂浮水面，体色发黑，最后导致死亡。

〔防治方法〕

（l）每立方米水体用鱼虫克星0.15克全池泼洒。

（2）每立方米水体用90％晶体敌百虫0．3克全池泼洒。

六、其他养殖方式

（一）网箱养殖 彩虹鲷的习性适合于网箱养殖，江湖、水库、海湾以及较大面积的池塘都可充分利用网箱养殖彩虹鲷。不存在捕捞困难的问题。

网箱设置在避风、无急流、水较深处，底质以砂砾和泥沙底为最好。网箱可为浮动式或固定式两种。网箱大小、数量应根据生产规模和资金而定。放养鱼种以大规格为好，最好5厘米以上。鱼种规格大，对外界的适应性。抵抗能力强。以天然饵料为主的网箱养殖，放养量为200尾／米3；人工投喂的网箱放养量为1000尾／米3。池塘设置网箱应根据池塘条件调整放养量。投饲量为鱼体重的3％～5％。日常管理是网箱养鱼的关键，每天要检查网箱情况并定期清洗。

（二）稻田养殖 稻田养殖彩虹鲷，能除掉稻田中的害虫和杂草，由于鱼在田间活动，还能疏松土壤，加速肥料分解，有助于水稻对肥料的吸收。一般稻田养殖彩虹鲷，稻谷可增产10％，每667平方米可产鱼20～50千克。

养殖彩虹鲷，应选择水源充足，排水方便，不受旱涝影响，保水力强，阳光充足，土壤肥沃的稻田为宜。一般在整田时将田埂加高至40厘米，宽30～40厘米，并夯打结实，以防大雨时田埂溢水逃鱼。

水稻插秧后7～10天秧苗返青扎根后即可放养鱼种。在不投饲的情况下，每667平方米放养5厘米的鱼种300尾；条件好的稻田，并辅以投饲施肥的，每667平方米可放养600尾。稻田养殖彩虹鲷管水是关键。稻田中的水位要既适合于养鱼，又不影响水稻生长。还要做好防洪、防涝和防逃工作，合理使用化肥和农药。一般在秋季水温降至15一18℃时即可捕鱼，先要疏通鱼沟，然后慢慢放水，让鱼自动进入鱼溜内，即可用按网捕起。（资料来源：摘自戈贤平主编《淡水养殖实用技术手册》）