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牛蛙养殖

2006-4-11 9:33:00  
牛蛙养殖

牛蛙是一种大型食用蛙,味道鲜美,营养丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的动物性食品。国际市场上牛蛙价格昂贵,每公斤约27美元。牛蛙的皮可制革,用於做手套、妇女儿童皮鞋和领带。也可炼制皮胶,用作珠宝、钻石和翡翠等装饰品上的黏胶。

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工後可作药用。

大陆1959年从古巴、日本等国引进牛蛙,但在约20年的时间里,发展缓慢, 是在近10多年来有了长足的进步。这种牛蛙在大陆的养殖结果表明:(1)适应性强,大江南北的池塘、沟渠、水库、林地、庭院、防空洞和室内养殖均获成功。它能在自然低温条件安全越冬,能在任何季节里活运数千里无损伤。(2)个体大,成蛙可长到1公斤左右。(3)生长快,一年净增重为0.5公斤。(4)产量高,每平方米水面年产9公斤。

一、蛙池准备

(一)产卵池准备

产卵池多用水泥池或土池,但以土池作产卵池较好。在地面积一般为50~100平方米,池埂坡度大些为佳。放卵前彻底清池,清除杂草和野蛙,并种植金鱼藻、马来眼子菜等水生植物,用以净化水质和附着卵块。

(二)蝌蚪池准备

饲养蝌蚪的池也有水泥池和土池两种。水泥池多在蝌蚪放养前用清水洗刷乾净後,曝晒1~2天再注水放蝌蚪。土池在放养前5~10天清池。常用生石灰(约每亩50~70公斤)和漂白粉(约每亩4~5公斤)清池。用生石灰清池的在放养前7天注入池,用漂白粉清池的在放养前4~5天注水入池。随後每亩用500公斤左右的畜禽粪施放基肥。

(三)幼蛙和成蛙池准备

养蛙场地多以地势低平的塘堰、藕塘和天然积水池改造而成。各池皆设进出水口 ,池周有用竹帘、铁丝网或砖墙筑成的障壁,防蛙逃逸,同时防盗。蛙池中多种植莲、藕、慈姑、菱白等水生植物;陆地斜坡有花卉、草丛,以供牛蛙栖息活动。池中也有小面积陆地。幼蛙面积约30~300平方米,成蛙池面积约300~1000平方米,池坡约1:2~3,池水深约1米。

二、种蛙饲养

种蛙饲养指的是种蛙从当年产卵後到第二年前的饲养管理。生产上用於繁殖的种蛙年龄约三岁,体重约500克。

(一)雌雄鉴别

从外形差异即可鉴别性成熟的牛蛙。雄蛙的耳鼓膜与眼直径的比例为1.3:1.0;雌蛙为1.0:1.1。雄蛙有外声囊,雌蛙无。雄蛙的咽喉部呈深黄色,雌蛙的呈灰白色,并有点状暗灰色斑纹。雄蛙前肢的第一指内侧有一块瘤,雌蛙无。尤其重要的是生殖季节雌蛙背部常有细小的痣瘤,雄蛙则无 。

(二)产卵季节

牛蛙在大陆的养殖结果表明 ,其产卵季节,在南方地区为4月上旬~7月;长江流域在5月中旬~8月;黄河以北地区在6~9月。经分析总结,牛蛙的产卵水温范围为18~30℃,最适水温为25~28℃。产卵时间约在黎明前後,即清晨6~8点钟。多蛙多在下雨後2~3天,天气转晴时产卵。

(三)蛙卵孵化

孵化池有水泥池、铺垫塑料薄膜的土地、玻璃容器,搪瓷、塑料容器或集苗箱等也可孵化蛙卵,但以水泥池为好。孵化水温范围为20~32℃,最适水温为25~28℃,孵化的水质为:pH6.5~8.5,盐度≤2 0/00,溶氧量≥3mg/l。孵化密度以每平方米6000~9000粒卵为合适。孵化时间为5~7天。孵化率一般为70~80%。放置蛙卵时要保持蛙卵在孵化池内均匀分布,孵化过程及时清除死卵。蝌蚪孵出後要保持静水,以防蝌蚪沈入池底被泥沙覆盖致死。室外孵化要搭设凉棚。

三、蝌蚪饲养

蝌蚪饲养指的是蝌蚪孵出後到变态成幼蛙这一阶段的饲养。蝌蚪的放养密度为每平方米600~800尾,长到5~6厘米後,放养密度调整到每平方米300~400尾。水泥池的放养密度可大於土地。蝌蚪孵出後两天即开始摄,摄取水中的浮游生物及人工投放的微小动植物饵料。这需要在放蝌蚪前施粪肥培育,一般用每亩200公斤大粪或畜禽粪培水。放养蝌蚪後根据水色情况追肥,一般每天每亩施粪肥50~60公斤,或每3~5天每亩用大草150~200公斤。随着蝌蚪的生长,逐渐增加饲料投饲,尤其是增加水泥池中蝌蚪的饲料。常用的饵料有麸皮、米糠、玉米粉、芜萍、熟蛋黄、鱼粉、猪血、黄鳝血、畜禽肉和内脏等。投喂量约为蝌蚪总体重的3~10%。经过60天左右的培育,蝌蚪开始变态发育,10天後全部发育成幼蛙。

四、商品蛙饲养

商品蛙饲养指的是从变态的幼蛙开始,养到150克以上的食用蛙的阶段。

(一)幼蛙的放养量

幼蛙的放养量根据蛙体大小,饲料供应情况和饲养条件、管理水平决定。一般刚变态的幼蛙,每平方米水面放养100~150只;体重25~50克的蛙,每平方米水面放养30~50只;体重75克的蛙,每平方米水面放养15~20只。

(二)广开饲料来源

1.灯光诱 。牛蛙在自然条件下主要采食昆 和鱼虾贝类。在养殖池中点黑光灯和普通的炽灯,可诱来大量昆 供幼蛙食用。

2.养殖蚯蚓。蚯蚓是牛蛙的重要蛋白质饲料,以牛粪、青草和泥土按5:4:1的比例混合,发酵20天後即可养蚯蚓繁殖。其管理工作是保持湿度,定点投喂饲料,清除粪便,防逃。

3.养殖蝇蛆。在幼蛙池边建小池,以猪下脚料、大粪等培育蝇蛆。在小池上加盖密网,使蝇蛆能爬出,便於幼蛙上加盖密网,使蝇蛆能爬出,便於幼蛙采食。此外,有的还在蛙池边建小鱼池,养殖尼罗罗非鱼等繁殖快、生长快的鱼,以其鱼种养蛙。

4.人工投喂饵料。在幼蛙阶段,主要投喂糠虾、小鱼、蝇蛆。幼蛙长到约50克後,在饵料中掺入蚕蛹、动物内脏,以及谷物及其加工副产物饲料。

(三)管 理

1.保持水质。牛蛙食量大,粪便也多,容易污染和恶化池水,引起疾病。一般定期向蛙池加注新水或更换池水。

2.防逃防害。经常检查池田无有蛙挖的洞,一经发现及时修补。及时清除蛇鼠、猫、蚂蟥、鸟雀等敌害。

3.食台消毒。幼蛙池内一般都设食台,用纱窗布做成,以小竹杆支在池埂与水面交界处。每天清扫食台的剩馀饵料,定期对食台消毒,以防细菌繁殖,滋生疾病。

4.环境安静。牛蛙性怯胆小,如果突然受惊,会导致摄食停止或生殖行为中断,不利牛蛙养殖,应尽量保持池周环境安静。

五、疾病防治

(一)蝌蚪的疾病防治

1.气池病

征状是肠内充满气泡,身体膨胀,失去平衡仰浮在水面上。病因是水中溶解氧气达到饱和状态,气体以气池形式吸附在水草或池壁上,投饵过迟或不足引起蝌蚪四处觅食所致。夏秋两季为此病的流行季节。有时成蛙也得此病。

防治办法是,对水生植物过於繁盛的池,在高温期间每2~3天冲新水一次,并搭棚遮阴。对已发病的蛙池及时加注清水,抑制病情扩展。并将患病蝌蚪捞出,置於新鲜水中暂养1~2天,一般不投饵料。投少量谷物或谷物副产品饵料时,先煮熟後投喂。

2.车轮 病

征状是蝌蚪全身布满车轮 , 体长有许多小齿连接而成的圆形齿环,磨损蝌蚪的表皮组织。肉眼可见蝌蚪尾鳍发白,食欲减退,常浮於水面。此病多发生在养殖密度大,蝌蚪活动缓慢的池中。

防治办法是,降低放养密度,增加蝌蚪活动的水体。对已发病的蛙池用硫酸铜或硫酸亚铁合剂(5:2)全池遍 ,使池水成0.7~1.4ppm浓度。

3.胃肠炎

征状是胃肠发炎充血,肛门周围红肿,此病常在蝌蚪的前肢即将长出,呼吸系统、消化系统发生变化时发生,且发病快,危害大。

防治办法是,放养前用生石灰清池。饲养过程每15~20天施8~10ppm漂白粉或用硫酸铜全池泼 。对已发病的蝌蚪用0.05~0.1%的食盐水浸泡。

4.水霉病

征状是游泳失常,食欲减退,甚至死亡。病因是蝌蚪在捕捞和搬运中操作不慎,或由於寄生 寄生造成皮肤损伤,被水霉等病原体侵入伤口所致。蛙卵也会被霉菌感染。

防治办法是,蝌蚪放养前用生石灰彻底清池,捕捞搬运时小心操作。连续两天对蛙卵用1/150000的孔雀石绿溶液浸洗10~15分钟,以後每天用1/(10000~15000)的孔雀石绿溶液在蛙卵上泼 一次,直至孵出。对蝌蚪用1/150000的孔雀石绿溶液浸洗15分钟,或用1/200000高锰酸钾溶液浸洗30分钟。

5.锚头癴

征状是蝌蚪的肌肉组织发炎红肿,引起其他病菌侵入,严重时发生溃烂,甚至死亡。病因是鲤锚头? H生在蝌蚪胴体与尾交界处略微凹陷的部分, 体头部钻进蝌蚪组织中,留在蝌蚪体外的 体有时附生一些藻类及锺形 类。

防治办法是,连续2~3次对蝌蚪用浓度为1/(50000~100000)的高锰酸钾溶液浸洗10~20分钟。清洗时如果蝌蚪浮出,用清水清洗鳃上少量被氧化的黏液和沉积的微量二氧化锰,保证鳃的呼吸功能。

6.舌 病

征状是游泳迟缓,生长停滞甚至死亡。尤其对小蝌蚪的危害大,其防治办法与前述的对车轮 病的防治办法相同。

7.弯体病

征状是患病蝌蚪出现S形变曲。病因可能是土地中的重金属盐类溶於水中,刺激蝌蚪的神经肌肉收缩所致,或者由於缺乏钙等营养元素或维生素所致 。

防治办法是换水改良水质,多喂含钙多,营养丰富的饵料。

(二)幼蛙和成蛙的疾病防治

1.红腿病

征状是病蛙腿部和腹部肌肉呈点状充血,严重的全部肌肉呈红色,肠道充血。常低头伏地,活动缓慢,不摄食。此病发病急,传染快,死亡率高,为幼蛙和成蛙的主要疾病。病因是放养密度过大,池水不清洁,蛙体受伤等所致。

防治办法是,防止过密放养,保持池水清新,定期洗刷食台,晾晒养蛙用具,用漂白粉泼 蛙池。病蛙实行隔离饲养,防止蔓延,并用硫酸铜溶液全池泼 ,使池水保持1.4ppm浓度。病蛙捞出後用0.1~0.15盐水溶液洗浴,或用20%的磺胺药液浸池24小时,都有较好疗效。

2.烂皮病

病征是牛蛙的背部皮肤先失去光泽,出现白花纹,随後皮层脱落,腐烂,露出背肌,呈白色。病蛙停食,最後死亡。病因是牛蛙长期摄食单一饲料,缺乏维生素A或其他营养物质所致。

防治办法是,饵料要多样化。喂单一饲料的每3~4天更换一次饲料。对病蛙用鲨鱼肝或猪肝治疗,每只蛙每次喂1克,每2天喂一次,约1周後病情转好。

3.肠胃炎

病徵是牛蛙栖息不定,游动缓慢,喜欢钻泥,或平躺在池边浅滩,遇人捕捉时它缩头弓背,腿伸眼闭。此病传染性强,多在4~9月发病。治疗办法是,连续服用3天的胃散片或酵母片,每日2次。



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