生物学特性

1）形态构造

栉孔扇贝贝壳一般为紫褐钯或淡褐色，间或也存黄褐色、杏红色或灰白色等。壳高略大于壳长。前耳大，其长度约为后耳的二倍。前耳其腹面有一凹陷，形成一孔即为栉孔，在孔的腹面右壳上端边缘生有小形栉状齿6-10枚。具足丝。贝壳表面有放射肋，其中左壳表面主要放射肋约10条，具刺。右壳主要放射肋较多。

外套膜边缘无愈合点，边缘生有长短不等的触手，并有发达的外套眼，足短小，显棒状，足的腹面有一条足丝沟。直肠穿过心室，鳃丝相互间均有上皮与结缔组织联系，呈瓣状鳃片。

2）生态习性

栉孔扇贝在我国自然分布仅在辽宁的旅大及山东半岛一带沿海生活于低潮线以下，水流较急，盐度较高，透明度较大的海区，栖息水深10-30米，底质是礁石或有贝壳砂砾的硬质海底，以足丝附着生活。利用贝壳张闭的排水力量和海流的力量作短距离的移动。

栉孔扇贝的适应性较广，适温范围在-2～35℃,最适15～25℃；适盐范围为1.0147～1.0291,最适范围为1.0174～1.0261,其耐干性强，保持一定湿度在20～22℃气温下,可安全运输8～9小时。

经济性状

扇贝是海产贝类珍贵品种之一，其闭壳肌肥大，鲜嫩，所制干品味美，平均含有5.43%肝糖，其它尚含有已氨酸、琥珀酸为“天下绝品”；另据医学研究证明扇贝具防癌之功效；此外，扇贝的贝雕的良好原料。

养殖现状

栉孔扇贝养殖目前已成为我国海水养殖主要优势品种之一，辽宁、河北、山东普及率很高，尤其是山东沿海已形成相当大的养殖规模成为主导品种，由此也带来养殖海区紧缺，养殖密度，仅九六年暴发的扇贝养殖大面积病害山东一省，33亩扇贝绝产60%，高达90%，直接经济损失15亿元。

我市扇贝养殖早在七、八十年代，当时分别从山东长岛和威海引种栉孔扇贝苗种进行试养取得成功。随后在连云地区推广养殖。目前干于和连云都进行栉孔扇贝养殖，其养殖方式有浅海吊养和虾池混养业，养殖规模较大的是九七年连云港远大海洋集团，在连岛外海区投资1000多万元，放养400多亩。

经济分析

扇贝养殖是一次性投资比较大的养殖项目，亩投入在1200元左右，主要是用在固定资产（绠缆、浮球、扇贝笼配贝等）投入，对其养殖我们曾进行财务分析，以百亩为例投入115万元，年可创产值80万元，获利30多万元，投资效益率26%，投资回收期约2年。由此可见其经济效益是相当可观的，再者，扇贝在市场上一直是俏销产品，发展这项养殖品种不但可带动一方致富，还可解决相当一部分劳动力，因此其社会效益也是很大的。

栉孔扇贝育苗技术

栉孔扇贝苗种生产通常两种方法，即半人工采苗和人工育苗。

半人工采苗

1）采苗场：应选择扇贝自然资源丰富，潮流畅通、无浮泥、风浪平静、盐度较高的海区做采苗场。

2）采苗器：红棕绳、棕榈绳、聚乙浠薄片、贝壳串和采苗袋均可作采苗器，其中以采苗袋和贝壳串效果较好。

3）采苗时间：北方海区适应投挂采苗器的时间为3月下旬至6月中旬。

4）检苗时间：北方一般在9月中、下旬检苗，此时幼贝体高1-2厘米。

人工育苗

扇贝育苗采用附着性贝类常规性育苗方法，关键是亲贝的选择和培育以及采用一定方法刺激其排卵，并选择合适的附着基。流程注意如下：

亲贝（刺激）→卵（受精、孵化）→幼虫（附着）→稚贝

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选择、暂养、促熟

1）亲贝选择、运输与处理

亲贝选择以个体、肥壮、外形完整、无寄生虫和病害、生殖腺充分成熟的个体为宜，其运输方法一般采取干运法，上盖海带苗、并定时淋水；运回的亲贝要立即洗刷干净，用浓度为20ppm的青霉素溶液药浴30分钟，然后入池暂养。

2）亲贝暂养与促熟

对选择好的亲贝，将雌雄分别暂养在网笼中，密度以20-40个/m3为宜。促熟则采用梯度升温（1℃）以达成熟。

3）获卵方法：

物理方法 :升温刺激法 变温刺激法 阴干流水刺激法

光照刺激法

化学方法 :氨海水浸泡法 氨海水注射法

自然排水法

4）附着基：一般采用棕帘及网片等作为附着基。

5）饵料

（1）亲贝暂养用饵料：小新月菱形藻或三角褐指藻，日投饵密度为20-30万细胞/亳升，分为6-12次投喂。若单胞藻不足，可用代用饵料，如酵母粉、可溶性淀粉、蛋黄、食母生等，日投饵量10-20ppm。

（2）幼虫培养用饵料：等鞭金藻、叉鞭金藻、小新月菱形藻、三角褐指藻、扁藻、小球藻等，也可用食母生、酵母粉、单胞藻干粉等代替。投饵量及投饵次数视幼虫大小而定。

（3）稚贝培养用饵料，稚贝对饵料种类选择不严格，但日投饵量增加，日投饵密度逐渐提高到6-12万细胞/毫升。

6）病害防法

人工育苗中，环境条件如海水中重金属、氨氮、有机质等含量过高或者水温、盐度、PH变化过大、引起幼虫下沉或面盘纤毛脱落逐渐死亡，应从改善水质、加强海水净化加以防治。对于海水中原生动物、细菌、病毒等引起的，它们或直接侵食幼虫或分泌毒素，使幼虫下沉死亡。通常采用以防为主，如及时清洗沉淀池，定时反映砂滤罐或更换上层的细砂，经常倒池，还可施用抗菌素、抑制细菌的繁殖。

在育苗之前，应用次氯酸钠或漂白粉消毒池及用具等，在幼虫培育过程中，注意定期用1-2ppm的青霉素或0.5-1ppm的土素，以提高幼虫成活率。

栉孔扇贝养成技术

养殖区

扇贝养殖区应选择水质较肥、末受污染、盐度较高、夏季水温不超过30℃、冬季不冰冻、浮泥少、水流畅、饵料丰富的海区，筏式养殖应注意选择能打橛的海区。

养成方法

养成方法有以下几种：笼养、串养、筒养、粘着养殖、撒播养殖、以及池塘养殖。目前我们主要采用海区笼养和池塘混养两种方法。

养成管理

养殖管理，主要是根据不同季节和海区调节水层，根据上类生长情况分笼和更换网衣，此外注重附着物清理和确保安全。

敌害防治

    对危害扇贝的食肉动物、穿孔动物、寄生动物、以及附着物等注意清除和防治。  

栉孔扇贝收获与加工

收获方法

    扇贝收获掌握在主要繁殖期过后收获，收获规格在7厘米以上，通常也有采用平常间隙上市。

加工方法

收获的扇贝食用的可洗净后直接上市。若制成干贝，则在加工时先将闭壳肌取出，然后用海水洗一下，再放到煮沸的海水中煮熟，取出晒干后即成。。