美国鲥鱼是世界上个体最大，生长最快和味道鲜美的一种鲥鱼，和中国鲥鱼的形态极为相似。在中国鲥鱼濒临灭绝的情况下，美国鲥鱼在中国市场的前景被普遍看好，市场价格极为昂贵，批发价高达400元/公斤。美国鲥鱼自2002年引进中国后，育苗成功的先例并不多。主要原因是对美国鲥鱼的生物学特性缺乏了解和育苗的关键技术没有掌握。我们先后于2003年和2004年，引进美国鲥鱼乌仔3.5万尾进行苗种培育试验，取得了一定的经验。今年6月13日引进美国鲥鱼受精卵10万粒，进行了美国鲥鱼孵化育苗试验和摸索，成功孵化出水花51200尾，孵化率为51.2；培育出3公分夏花苗种35100尾，育苗成活率达68.56，并在育苗工艺和驯养技术等方面取得了一定的经验。现将美国鲥鱼孵化育苗技术总结如下：

　一、孵化材料和方法

　1、孵化设施

　孵化容器为食品级塑料制成的圆锥形孵化桶。直径60厘米，高100厘米，有效容积100升，每个孵化桶设有独立的进排水管道。

　2、孵化方法及条件

　美国鲥鱼卵为缓沉性卵，透明状，呈淡橙色；如不透明，呈白色，则为死卵。孵化用水要经过过滤、生物处理、紫外线杀菌消毒和曝气等处理，进水管口直接通到孵化桶圆锥形底部，采用反冲式流水孵化技术，通过调整适当水流量反冲底部，使卵保持悬浮状态。水流不宜太大，以免反冲力过大伤害胚胎。孵化前用双氧水消毒鱼卵，预防水霉病，每桶放卵5万粒。进水溶解氧含量要求在7毫克/升以上，孵化最适水温为18—20度，水温不得超过22度，否则孵化率下降和畸形率提高；水质差或浑浊往往引发水霉病。所以，水温的控制和水质极为重要。整个孵化过程应在室内进行，避免阳光直射，并且每天要剔除发白的死卵，以防止水霉滋生。受精卵孵化一般在2—3天内完成。