史氏鲟（aclpenser schrencki）属鲟形目。综科，是一种原产于黑龙江的冷水定居性鱼类，主要在北方养殖，因其具较高的经济、食用价值，近年来逐渐南移，并有成功的例子。下面就其养殖技术作初步的探讨。

　　l 种苗生产

　　1．1 产卵环境 产卵池为面积40m2左右的水泥池，底质为沙砾，水深 0.5－0.6m，水温21℃—25℃。

　　1．2 亲鱼选育 雌鱼宜选用9龄以上，体重在 15kg以上，成熟度到iv期末的个体，雄鱼选6龄以上，体重5kg以上个体，以可挤出精液为佳。雌雄性比为1：2。

　　1．3 人工催产 每年的5－6月为催产期，使用lrh－a为催产剂，雌鱼剂量为35－100ug／kg、雄鱼为8－20ug／kg，注射后的效应时间为12h。受精卵经72－120h孵化。

　　1．4 仔稚鱼培育 苗孵出后川天内为仔鱼培育阶段。第10－16天为稚鱼阶段，养殖密度500尾／m3。

　　仔鱼、稚鱼阶段的成活率较低，是种苗生产的“瓶颈”。其中以饵料转换最为关键。目前国内外主要从以下三方面来提高成活率。

　　1．4．1 药物处理

　　（1）采用松果体多肽剂（bpp），浓度为 10 x 10-6，处理 8－20日龄的仔稚鱼 24h，可提高成活率12％－18％，此外，松果体多肽剂还可降低金属铜的毒性影响。

　　（2）每公斤饲料中加入2mg柯麻利素和0.2mg的维生素c，混和均匀后投喂可增强消化、吸收功能，提高成活率10％－45％。

　　（3）用三种生物活性物处理

　　①、从鸡血浆中提取肽缩氨溶液，以浓度400mg／l浸浴受精卵 lh，可提高仔稚鲟的成活率 21％－22％。

　　②、从酵母中提取聚校告酸液encadb，浓度为5mg／l，浸浴受精卵lh可提高成活率20％一25％。

　　③、从云苔植物中提取植物性因醇素epine，使用浓度10-7ml／l，浸浴受精卵 lh，可提高成活率26％－30％。

　　1．4．2 饵料转换 依据饵料的适口性和分布的水层，仔稚鱼的活饵料中卤虫无节幼体的相遇频率大于水蚯蚓，而水蚯蚓又大于浮游动物，一般认为10天内先投喂卤虫的无节幼体，10天后混合投喂。

　　因鲟鱼有夜间摄食的习惯，投喂分早、中、晚三次，分别为8：00、15：00、21：00。日粮为体重的 1％－2％。

　　1．4．3 环境因子 溶解氧不低于 6mg／l，ph值在 6 5－9 0之间，总铁小于1mg／l，由于史氏鲟对非离子氨的敏感高于一般的淡水鱼类，在育苗水体中非离子氨的安全浓度不能高于0.0177mg／l，低于我国渔业水质标准规定的0.04mg／l。

　　2 幼、成鱼的养殖

　　孵化20天后即转为幼鱼培育，此时鲟鱼抵抗力增强、摄食旺盛、生长迅速。

　　2．1环境 鱼池为普通水泥地，面积200m2左右。池底铺砂砾、水深l．2m，水源以地表水、山溪水为佳。放养密度为400尾／m3。

　　2．2 消毒 鱼种人池前用 5％食盐水浸浴20分钟。

　　2．3 投喂 入池后第3天开始投喂，投喂量为体重的2％，日投喂3次，时间同仔稚鱼。

　　幼鲟对低蛋白利用率较高，饲料中各成分含量为蛋白质37．82％、脂肪5．96％、粗纤维8.48％，灰分14．91％、无氮浸出物20．55％，水分 12．28％。胆碱为饲料中必需成分。

　　2．4 病害 的鱼的病害较少，在 150g以前需防产气单胞菌引起的出血症，所以养殖中要注意水质保持清爽，每日换水量约为50％－100％。隔天清洗池塘一次，每隔5－10天用二氧化氯、呋喃吐酮等药物消毒，在饲料中添加适宜的ve和ve，以增强鲟鱼的抗病力。