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武冈铜鹅养殖技术

2010-6-4 9:58:00  
武冈铜鹅是我省著名优良鹅种。早在五百年前,武冈铜鹅就誉称为“世之名鹅”。1981年经省农业厅、省畜牧兽医研究所考察鉴定,将武冈铜鹅载入了《湖南省家禽家畜品种志》。

铜鹅的经济价值 铜鹅是植食性家禽,饲料主要是青草、菜叶,精料消耗少。武冈有“青草换肥鹅”之说。铜鹅生长速度快、体重大,饲养周期短,饲养80-90天,体重可达4.5公斤。铜鹅肉质鲜美、瘦肉多,脂肪少,营养丰富。据测定,某些人体必须的氨基酸成分的含量比鸡肉还高。鹅肉可以加工成各种不同风味的食品,如烧全鹅、红烧鹅、血浆鹅和米粉鹅,味道鲜美。鹅内脏营养丰富,质地细嫩。别具风味。特别是鹅肝,是西方餐桌上?道名贵的佳肴,在国际市场上极为畅销。鹅翅、鹅掌做成卤菜深受酒客的欢迎。鹅羽是高级羽绒制品原料。羽毛粉是禽畜饲料添加剂。鹅粪是一种肥效较高的有机肥料。大力发展养鹅业,对发展农业生产。改善城乡人民生活,出口创汇。支援社会主义建设有重要意义。

  铜鹅的形态、结构和生理特性 铜鹅属鸟钢的动物,具有鸟类的基本特征。

  铜鹅的形态:铜鹅身体分头、颈、躯干、尾、四肢五部分。按照羽毛颜色和喙、足表面质膜颜色,铜鹅可以分成黄铜鹅和青铜鹅两种。黄铜鹅全身羽毛洁白。青铜鹅羽毛有白色和青灰然(或灰褐色)两种,一般颈背面、翼羽、尾羽育灰色,其余为白色。

  铜鹅头部呈圆球形,前端生有喙。上喙基部生有两个鼻孔,中后部向上突起成屋脊状。上下喙边缘具有梳状突起。喙表面有一层质膜,黄铜鹅喙角质膜桔红色,青铜鹅喙角质膜橙黄色。铜鹅颈部细长,稍变成弓形。躯干部肥大,前部较后部小。后腹部下面有单或双肉裙。尾部较短,生有大型正羽。铜鹅翅一对,俗称翅膀,生有大型正羽。后肢一对,俗称足。前三趾间有蹼膜相连,适于游泳。足表面有角质膜。

  铜鹅的结构和生理:消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、嗉囔、胃、肠、泄殖腔等器官。消化腺包括肝脏和胰脏等。食物的消化和营养物质吸收过程与家鸽基本相同。只是铜鹅的盲肠很发达,对纤维素的消化利用有重要作用。

  雌铜鹅只有左边卵巢和输卵管发育完全。雌鹅最早的165天可以下蛋,年产蛋40?50个,蛋平均重180克左右。公鹅一般210天后开始性成熟。种鹅利用年限:雄鹅三至四年,雌鹅五至六年。

  铜鹅的饲养管理 铜鹅的饲养管理大致分为雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理和成鹅的饲养管理三个阶段。

  雏鹅的饲养管理:雏鹅的饲养管理包括以下三个方面:

  选好雏鹅:选择雏鹅应以体型大、头大脚粗、绒毛整齐有光泽者为佳。腹部触摸无硬块,行动活泼,这样的雏鹅发育完全。

  注意保温:刚出壳的雏鹅绒毛稀疏,体温调节能力差。武冈农户多用竹箩,内铺干燥清洁的稻草,将鹅养在箩中,利用雏鹅自身放出的热量保温取暖,称“自温育雏”。天气寒冷时应供给热源。1至5天内要求27C,6至10天内要求25C,11至24天内要求18C的适宜温度。武冈养鹅户养雏鹅有“打地铺”的习惯,用一小把于稻草放在一块大于竹箩的干净的地面上燃烧,当地面升温至稍微烫手时马上将草灰扫开,然后均匀地喷上少量米酒或白酒。将雏鹅放在喷酒的地面上,用竹箩倒盖上,时间1至2分钟。“打地铺”能加快雏鹅体内的血液循环,促进新陈代谢,提高防寒抗病的能力。

  精心饲养:雏鹅出壳后的第一天不要喂食和水。第二天将雏鹅放入盛有饮水的脚盆中,水的深度以刚能淹盖足向后的一趾为宜,让其自由活动和饮水5分钟,叫做“潮口”,雏“鹅第一次吃食叫做“开食”。开食前宜先让雏鹅饮几滴甘草水和谈绿茶水,以清理润滑肠道和健胃,从而提高消化能力,促进腹内剩余卵黄的吸收。

  雏鹅前几天的食物是水淘米饭一份和切成细丝、状的菜叶两份,充分混合按量撒在旧凉席或干净的地面上,任期啄食。开食时应用手诱导采食。每次。喂七成饱,每隔二至三小时喂一次,晚上九至十时最后喂一次。每次喂食应及时将雏鹅捉回筐内休息保暖。三日后,维鹅体内卵黄逐渐吸收完毕,雏鹅羽毛紧贴,体型变小,食欲和消化能力增强,日喂次数可以增加到七次,每次采食半小时,同时喂水。十天后可以放牧并练习游水。饲养以碎米、青嫩饲料为主,适当拌入些糠麸。20天后以放牧为主,每日早晚各喂一次,饲料中适当加入煮至开裂的谷粒,即“开口谷”;雏鹅放牧要注意迟放早收,保持鹅身上绒毛干燥,防止腹泻、感冒。鹅舍要经常保持干燥清洁,防止鼠害。

  中鹅的饲养管理:30天后至转入育肥阶段前的鹅称中鹅。中鹅的消化能力、抗病能力、适应环境,能力均大大增强。这阶段鹅的食量显著增加,生长迅速,平均每天可以增重50克以上。中鹅期饲养的主要目标是使骨骼生长良好,羽毛逐渐丰满。饲养遵循“放牧为主,补料为辅,放补相结合”的原则。

  放牧要选择在水草丰富的滩地、河畔或收割后的稻田、麦地。牧场附近应有供鹅休息的树林。放牧时间应早放晚收,让鹅尽量吃上露水草。俗话说“吃上露水草,好比草上加麸料。”放牧时要让鹅吃饱、饮足、休息好。补料多为玉米、稻谷、麸片、米糠、红薯,一天补料四次,清晨六时、中午十二时、下午七时、晚上十时各喂一次。白天补料量宜少,夜间补料量可稍多。

  成年鹅的饲养管理:饲养九十天后的鹅称成年鹅。饲养成年鹅的主攻目标是催肥。催肥要严格控制活动量,增加精料,时间一般两周。

  常见鹅病的防治 铜鹅常见病有小鹅瘟、禽霍乱、鹅感冒等疾病。

  禽霍乱:禽霍乱又名禽出败。病鹅萎靡不振,拒食,体温很高,好饮水,口鼻流白色粘液或泡沫。粪便铜绿色或灰黄色,很稀,有时粪中带血。患病一至三天死亡。死亡率高达80%。防治:定期对鹅舍和用具消毒。雏鹅注射禽霍乱菌苗0.5毫升,免疫期可达四至六个月。病鹅用抗霍乱血清、青链霉素治疗。



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